あなたが食べるヤマモモは「肉料理」になるかも！虫のいるヤマモモは食べられますか？

夏はヤマモモの味〜

ベイベリーは多くの人が好んで食べる果物です。甘酸っぱい味がするだけでなく、殻をむく必要がなく、喉の渇きを癒すのにも最適です。

私の国はヤマモモの主要生産国です。世界のヤマモモの98％以上が我が国、主に浙江省で生産されています。

「世界はワックスベリーを求めて中国に目を向け、中国はワックスベリーを求めて浙江省に目を向けている」

#ヤマモモを食べるのが大好きだけど虫が怖い人# そういう人が多すぎる。果物屋の前にあるヤマモモの箱を見るとよだれが出てきてしまいますが、虫が入っているかもしれないと思うと、とても食べられません。

この記事では、ヤマモモの食べ方について簡単に説明し、最後にヤマモモの中の虫を効果的に除去する方法について説明します。

1. 「梅を見ると喉が潤う」ということわざがあるのはなぜですか?

「梅を見て喉の渇きを癒す」という慣用句は、『新説・偽りと狡猾』に出てくるもので、誰もがよく知っています。

曹操の軍隊が行軍中に水源を断たれ、全軍がひどく喉が渇いたという物語です。軍の士気を高め精神を安定させるために、彼は嘘をついて言った。「この先には大きな梅林があり、梅は甘酸っぱくて喉の渇きを癒すほどたくさんある。」 「兵士たちはその知らせを聞くと、すぐによだれを垂らし始めた。彼らはすぐに興奮し、喉の渇きを感じなくなった。

日常生活でも、ヤマモモを食べると喉の渇きが癒されることを感じます。これは、ヤマモモの成分の92%が水であり、スイカの水分含有量と似ているためです。

つまり、スイカを食べると喉の渇きが癒されるのと同じように、ヤマモモを食べると喉の渇きが癒されるのです！

2. ベイベリーの栄養価はどのくらいですか?

カロリーは低く、100gあたり30kcalでライチの40%に相当します。糖質が少なく、炭水化物含有量はわずか6.7%なので、減量したい人に最適です。

カリウム含有量はバナナほどではありませんが、私たちがよく食べるリンゴよりは高く、リンゴの約1.8倍で、血圧をコントロールする必要がある人には非常に適しています。食物繊維含有量はライチの2倍です。

また、ヤマモモにはアントシアニンが豊富に含まれており、アントシアニン含有量も高いです。ヤマモモは成熟するほど、アントシアニン含有量が高くなります。

▲紫色の果実が最も熟している（文献より）

アントシアニンには、抗酸化作用、抗炎症作用、視力保護作用、がん予防作用、心臓血管の健康保護作用があります。

ヤマモモにはアントシアニンが多く含まれているため、ヤマモモが入っている箱は染色されていることが多く、ヤマモモを食べると指の色が変わり、ヤマモモを洗う水は赤いことが多いのです。

3. ヤマモモにはどんな虫がいるのですか?食べてもいいですか？

ヤマモモの中にいる小さな白い虫は、実はミバエの幼虫です。食べることができ、無毒で無害であり、少量のタンパク質を補給することもできます。

本来、ヤマモモを食べることはベジタリアンになることである

肉と野菜の組み合わせは予想外でした**……**

ミバエの幼虫は非常に小さいです。メスの体長は一般的に約2.5mmですが、オスはメスよりも小さいです。卵の大きさはわずか0.5mm程度です。

とても小さいので、見つけるのは本当に難しいです！

この小さな虫を食べると健康に害があるのではないかと心配している人は多いのではないでしょうか。体内に寄生するのでしょうか？

ミバエの幼虫は人体に無害であり、人体に有害な病原菌を含まず、人体に寄生することもありませんのでご安心ください。

1. ミバエが生存できる上限温度は35～36℃です。温度が36℃以上で長時間放置されると死んでしまいます。人間の正常な体温は36℃以上です。

2. ミバエは胃の中の胃酸に本当に耐えられません。

3. ミバエが生存できる下限温度は8～10℃です。 5℃以下になるとショック状態となり、12～24時間後に凍死してしまいます。食べる前に24時間冷蔵保存できます。 （でもヤマモモの中で死んでしまいました…）

本当に「嫌悪感」を感じて虫を食べたくない場合は、薄い塩水に10〜20分間浸すと、ミバエの幼虫が自然に出てきます。

▲塩水に浸したショウジョウバエの幼虫

その後、さらに数回すすいでから、安心して食べることができます。

4. 残留農薬を除去するには？

市販のヤマモモにおける最も顕著な残留農薬問題は、カルベンダジムとミクロブタニルであり、どちらもヤマモモ栽培に使用される殺菌剤です。

しかし、心配しすぎる必要はありません。きれいな水で1分間すすいだり、塩水に20分間浸したりすると、カルベンダジムとミクロブタニルの残留量を減らすことができ、除去率はそれぞれ70.8％と23.9％です。

そのため、塩水に20分間浸した後、きれいな水で1分間すすぐことをお勧めします。

5. どれくらいの量を食べるのが適切ですか?

「中国居住者向け食事ガイドライン」の推奨によれば、果物の1日の摂取量は200〜350グラムに制限する必要があります。やや大きめのヤマモモ6個分の可食部は約100グラムです。一日中ベイベリーを食べる場合は、最大でも20個で十分です。

▲写真：ヤマモモ6個（可食部約100グラム）

概要: 「5 月になると、森はヤマモモでいっぱいになります。最初は、1 個あたり金貨 1,000 枚の価値があると思いました。」今は6月なので、この機会にぜひお楽しみください！

あなたはヤマモモを食べるのが好きですか？中の虫が怖いですか？ベイベリーについた小さな虫をどう対処しますか?もっと良い方法はありますか?

参考文献:

[1] 張聡、李文、李成岳、陳立芳、邱東良。異なる成熟度におけるベイベリー果実の品質とアントシアニン成分の比較[J]。亜熱帯農業研究、2022年、18(01):41-45。 DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2022.01.007.

[2] 王華迪、沈英、王恩国、黄乾斌、徐志紅。ベイベリーミバエ個体群の動的モニタリングと統合制御技術[J]。 Acta Agronomica Sinica、2017、7(06): 6-14。

[3] ミン・ケ、謝宝宇、魏国東。ベイベリーミバエの生物学的特性と防除に関する研究の進展[J]。河北農業科学、2008(04):45-47. DOI:10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.040。

[4] ミン・ケ、謝宝宇、魏国東。ベイベリーミバエの生物学的特性と防除に関する研究の進展[J]。河北農業科学、2008(04):45-47. DOI:10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.040。