ザクロの種のジュースを飲むと、がんを予防し、血圧を下げることができ、栄養価も高い。

毎年8月から10月はザクロの収穫シーズンです。大きくて赤いザクロはとても魅力的です。ザクロを食べるとき、果汁だけを吸って白い種を吐き出す人がたくさんいます。実は、ザクロの種は良いものです。ザクロジュースに混ぜて飲むと、健康に良い成分がより多く含まれ、栄養価も高まります。

ザクロは栄養が豊富で、種子に含まれるビタミン C はリンゴの約 2 倍です。研究により、ザクロ種子に含まれる有効成分には抗癌作用、抗赤痢性下痢作用、低血糖作用などの薬理効果があることがわかっています。

ザクロの種はブドウの種とは異なります。歯が丈夫であれば、ザクロの種を食べても歯に悪影響を与えたり、胃腸に悪影響を及ぼしたりすることはありません。ザクロを食べるときは、歯の調子が良い人は種をそのまま噛んで飲み込むのがベストです。面倒な場合は、ジュースを飲むのも良いでしょう。海外の研究によると、ザクロジュースは赤ワインやトマトジュースなどよりも抗酸化作用に優れたジュースであることがわかっています。

ザクロを洗って皮をむき、ザクロの種を剥いて、豆乳メーカーかグラインダーに入れてジュースにします。ただし、ザクロジュースに含まれるポリフェノール抗酸化物質が空気に触れて破壊されるのを防ぐため、絞ったザクロジュースはすぐに飲むのが最善です。

ザクロを選ぶには科学的な方法があります。大きなザクロが必ずしもおいしいとは限りません。また、皮が赤か黄色か、光沢があるか、角がとがっているか（中の種がふっくらしているか）など、ザクロの「見た目」も確認する必要があります。

ザクロの皮むきも技術的な作業です。皮の「溝」に沿ってザクロを数個に切り、上部の皮をむき、各部分の皮をはがし、ザクロをいくつかの大きな破片にそっと割ると、とても食べやすくなります。