箸を使うときは隠れた危険に注意

家でも外でも、箸は毎日口に「触れる」食器です。安全で環境に優しいかどうかは、あなたの健康に深く関係しています。しかし、箸の使い方についてどれくらい知っていますか?市場にはさまざまな素材で作られた多種多様な箸がありますが、どのように選べばいいのでしょうか?使い捨て箸はどこにでもあります。本当に便利で衛生的でしょうか？専門家は、箸を使うときには隠れた危険に注意するよう警告しています。

箸は竹箸にすべき

最近は食に対するこだわりが強くなってきており、箸にもさまざまな種類があります。市場には竹、木、塗装、プラスチック、ステンレスなど、さまざまな素材で作られた箸が販売されていますが、どのように選べばいいのでしょうか?

まず、色付きの絵の具が塗られた箸は使用しないでください。

塗料に含まれる重金属鉛と有機溶剤ベンゼンには発がん性があるからです。さらに、箸は使用中に磨耗して塗装が剥がれ落ちると、それが食べ物と一緒に人体に入り込み、代謝過程で肝臓や腎臓への負担を増大させ、人体の健康を深刻に危険にさらします。木製の箸は、手触りが良く、高温にさらされても変形しないという特徴があります。しかし、木製の箸は質感が柔らかいことが多く、使用中や洗浄中に傷がつきやすく、細菌が繁殖して健康を害する可能性があります。したがって、木製の箸を使うのが好きな場合は、頻繁に掃除するように注意する必要があります。

さらに、プラスチック製の箸は脆く、熱を加えると変形したり溶けたりしやすく、人体に有害な物質を生成します。骨箸は質感は良いが、変色しやすく、比較的高価である。銀やステンレスなどの金属製の箸は重すぎて使い心地が悪く、熱伝導率が強いため、熱すぎる食べ物を食べると口の中が火傷しやすくなります。使用する際は、酢や塩との長期接触を避けるように注意し、金属の溶解を防ぐために洗浄ボールや強酸、強アルカリで洗浄しないでください。

専門家は、まずは竹製の箸を使うことを提案しています。無毒で無害、そして非常に環境に優しいです。値段が安くて品質が良いです。高温にさらされても変形せず、傷がつきにくく、細菌が繁殖しにくいです。

日常生活で箸を使うときには、いくつか注意すべき点があります。箸の素材選びに注意を払うだけでなく、箸の正しい使い方やメンテナンスも日常生活において非常に重要です。

1. 家族間で箸を混ぜないようにしてください。

箸を混ぜると細菌の交差感染が起こりやすくなります。データによれば、約50%の人が胃の病気を引き起こすヘリコバクター・ピロリ菌に感染しており、これらの細菌のほとんどは家族内で伝染し、箸が重要な伝染経路の1つとなっています。そのため、家庭では各自に箸を用意しておくのがベストです。それぞれの箸の先に小さな印を付けたり、家族ごとに箸の先に異なる色や模様が付いた箸を購入したりすることもできます。みんなで食事をするときは、全員が食べ物を取るために共用の箸を用意しておく必要があります。

2. 箸をよく洗います。

多くの人は、箸全体を蛇口の下でこすり洗いし、箸立てに入れて洗ったとみなすことに慣れています。こうした箸には細菌が簡単に繁殖し、食べ物とともに人体に入り込み、人体の健康を危険にさらす可能性があることを、人々はほとんど知りません。正しい洗い方は、洗剤で箸を丁寧にこすり、流水で洗い流すことです。水気を切ったら箸置きに置きます。箸立てはカビの汚染を防ぐために、風通しの良い乾燥した場所に保管してください。さらに、箸置きは定期的に洗浄・消毒する必要があります。余裕のある家庭では、洗浄した箸を殺菌器に入れて消毒・乾燥することもできます。

3. 箸を頻繁に交換する。

箸を長く使っていると、表面が滑らかではなくなります。頻繁にこすると箸が荒れて小さな溝が多数でき、細菌や微生物が残りやすくなり、増殖しやすくなります。したがって、箸は6か月ごとに交換するのが最適です。

4. 新しい箸を沸騰したお湯で茹でます。

箸は製造・輸送中に化学物質や細菌に汚染されている可能性があるため、新しく購入した箸は流水で繰り返しすすいだ後、鍋に入れて沸騰したお湯で約10分間煮沸してから使用してください。

使い捨て箸を使用する場合は、賞味期限に注意してください。外食の際には、衛生面から使い捨て箸を選ぶ人が多いです。しかし、使い捨て箸は本当に便利で衛生的でしょうか?専門家は、使い捨て箸を使用する際には賞味期限に注意する必要があると注意を促しています。

一般的に、殺菌済みの使い捨て箸の保存期間は最大 4 か月です。賞味期限を過ぎると、黄色ブドウ球菌や大腸菌などの病原菌が付着している可能性が高くなります。使い捨て箸の外装には賞味期限が記載されているはずですが、現在市販されている使い捨て箸には製造日や賞味期限が記載されているものはほとんどありません。そのため、使い捨て箸を使用する際には注意を払い、期限切れの箸は使わないようにする必要があります。使い捨て箸に木以外の色の斑点があったり、使用前に湿気があったり、変形していたり​​、酸っぱい臭いがしたりする場合は、汚染の兆候ですので使用しないでください。そのため、外食の際にはできるだけ使い捨て箸を使わないようにしましょう。

専門家は、使用済みの割り箸は通常はゴミ箱に捨てられるが、今ではこうした廃棄物さえもリサイクルされる人がいると指摘している。リサイクルされた割り箸は燃料として炉に投入されるのではなく、燻蒸されてから食卓に戻されます。使い捨て箸に残っている化学物質が人体に害を及ぼす可能性があることを知っておく必要があります。長期使用はさまざまな病気を引き起こし、がんのリスクさえももたらします。

燻蒸した箸を使用しないようにするには、次の 3 つの方法で識別できます。

1. 目で見る。

箸が燻蒸されているかどうかを見分けるには、まず色を見ます。箸を作るのに使われる木材は、あまり白くすることはできないからです。消費者が木製の箸の色が非常に白いことに気付いた場合、二酸化硫黄や過酸化水素などの漂白剤で燻蒸されている可能性があります。

2. 鼻で匂いを嗅いでみましょう。

使い捨ての木製箸を使用する前に、消費者はまず匂いを嗅ぐことをお勧めします。良質の木製箸には、独特の匂いはなく、木そのものの匂いだけがします。

3. 手で折ります。

燻蒸処理では木製の箸の表面の色を白くすることしかできないため、消費者が箸を割ってしまう可能性があります。箸の内側と外側の層に目立った色の違いがある場合は、漂白剤で燻蒸されている可能性が高いです。