野生キジの食用価値

野生のキジは私たちにとって非常に馴染みのある動物です。この動物は見た目がとても美しいだけでなく、栄養価も非常に高いため、非常に人気のある食べ物となっています。現在、野生のキジを調理する方法はたくさんあります。体に必要な栄養素を適時に補給できるだけでなく、装飾効果もあります。そのため、この動物は人々の間で非常に人気のあるものとなっています。では、野生のキジの栄養価はどれくらいでしょうか？一緒に調べてみましょう。

野生のキジはキジや雉とも呼ばれ、この動物を食べると、普通の鶏とは比べものにならないほど豊富なタンパク質が含まれているため、多くの栄養を摂取することができ、人々がよく選ぶ食べ物となっています。

1. 食用価値：キジ肉は柔らかくておいしく、ジビエの風味が強いです。タンパク質含有量は30％と高く、普通の鶏肉や豚肉の2倍です。脂肪含有量はわずか0.9％で、豚肉の1/39、牛肉の1/8、鶏肉の1/10です。基本的にコレステロールを含まず（下表参照）、高タンパク質、低脂肪のジビエです。その結果、キジは歴代の王朝で王室への貢物となりました。清朝の乾隆帝はキジを食べて非常に感銘を受け、「その名声は北の辺境三千里にまで及び、その味は長江南の十二の塔に勝る」という有名な一文を残しました。キジを食べた中国人民政治協商会議全国委員会副委員長の葉宣平氏は「見た目も良く、味も良く、野性味がある」とコメントした。有名な栄養学者の于若木氏もキジの栄養価を高く評価した。キジは、贈り物として贈られる場合は高級な贈り物、客をもてなす場合は珍しい狩猟鳥獣とみなされ、また、ホワイトハウスが国家元首をもてなす際の名物料理でもある。このため、毎年春節の時期にはキジを贈る習慣が流行します。

2. 薬効：「本草綱目」には、キジは気血を補い、食べると賢くなり、勇敢になり、強く太り、下痢を止め、長期の病気や五臓六腑の喘鳴を取り除くなどの効果があると記されています。広州中山医学大学の測定によると、人体に必要なアミノ酸21種類が含まれており、その多くは人体自身では合成できず、世界保健機関が定めるアミノ酸パターンに準拠しています。また、ゲルマニウム、セレン、亜鉛、鉄、カルシウムなど、人体に必要なさまざまな微量元素も豊富に含まれています。子供の栄養失調、女性の貧血、産後の体力低下、子宮脱、胃痛、神経衰弱、冠状動脈性心疾患、肺性心などに優れた治療効果があります。人体に対するその滋養機能は、古くから知られているスッポンやウナギよりもはるかに優れています。キジのストロンチウムとモリブデンの含有量は普通の鶏より10％高く、癌の予防や治療にも効果があります。

3. 観賞価値：祭りの際にキジを贈り物として贈ることは、古くから我が国の伝統であり、幸運と明るい未来を表しています。同時に、美しく市場性のある標本にすることもできます。私の農場でキジの毛皮から作られた標本は、色が鮮やかで、本物そっくりで、高貴で優雅です。1つ200元以上で販売され、大都市の工芸品ギフトショップや観光地で人気があります。キジの羽は独特で、羽扇子、羽絵、おもちゃ、その他の手工芸品にすることができます。英国国防省もこれを最も効果的な防弾チョッキに採用しています。

野生のキジの栄養価についての説明はこれで終わりです。この紹介が皆さんのお役に立てば幸いです。キジは非常に珍しい動物で、調理すると美味しいだけでなく、見た目も非常に美しく、多くの人がこの動物をとても愛しています。体に必要な栄養素を適時に補給するために、野生のキジを食べる人もいますが、これは体力を高めるだけでなく、美容効果もあります。