茶油を使った魚の調理方法

茶油で魚を煮るというのは文字通り植物油で魚を調理することを意味しますが、植物油で魚を調理する方法はそれほど簡単ではありません。茶油を使った魚料理に使用する魚は、新鮮で生きたものであり、屠殺されてすぐに調理されたものでなければなりません。調理する魚は淡水魚でなければなりません。ソウギョは良い魚種です。ソウギョは不飽和脂肪酸が豊富で、心臓血管疾患や脳血管疾患に優れた治療効果があります。ソウギョはセレンが豊富です。定期的に食べると老化を遅らせ、肌を美しくすることができます。

茶油で煮込んだ魚は、もともと辛い味の四川料理で、徐々に中国全土に広まりました。魚を調理するときは、茶油を使いすぎず、魚に茶油が絡む程度にしてください。調理する前に胡椒と唐辛子を炒めると、魚が赤くおいしくなります。

茶油は野生のツバキの果実から抽出された食用油です。椿油、ツバキ油とも呼ばれます。茶の木は、汚染のない亜熱帯の南嶺湿潤気候帯で育ちます。これは中国政府が提唱・推進する純粋天然木質食用植物油であり、国連食糧農業機関が推奨する衛生的な植物食用油でもあります。茶油にはビタミンAとEが豊富に含まれており、抗酸化作用があります。茶油を使って調理すると、食品本来の新鮮さが保たれるだけでなく、魚臭さも取り除けます。茶油は高温で加熱しても栄養成分は変化せず、色や味も変化せず、健康に有害な物質も生成しません。

茶油で調理した魚

材料: ソウギョ、ニンニク、唐辛子。

調味料: 茶油、醤油、MSG。

方法;

1.ソウギョをきれいに洗って切り分けます。

2. ニンニクを少し切り、赤唐辛子を用意します。

3. 用意しておいたティーオイルをノンスティックフライパンに注ぎ、沸騰させてから切り刻んだ魚を入れます。

4. 塩を均等にふりかけて味を整えます。

5. 両面がきつね色になるまで揚げます。

6. 色をつけるために醤油を上にかける。

7. 辛さを増すために唐辛子を加えます。

8. 風味を高めるためにニンニクを加えます。