莱陽梨とは？

私たちはよく野菜と果物について話をしますが、いつも野菜と果物を一緒に食べるのが好きです。これは、野菜と果物にはビタミンと食物繊維が豊富に含まれており、体に十分な栄養を補給し、体の機能を正常に保つことができるからです。さらに、果物は常に魅力的な香りを放ち、その香りを嗅ぐと人々は一口食べたくなります。夏は口や舌が乾燥しやすい季節です。この時期に梨を数個食べれば、きっと喉の渇きを感じなくなるでしょう。

山東省特産の莱陽梨をご存知でしょうか。この種類の梨は莱陽市で生産されているため、有名な梨は莱陽梨と呼ばれます。専門分野の出現には必ず人々の熱意が伴います。もちろん、この種類の梨は、その優れた条件により広く愛されています。この梨にまつわる物語を学びましょう。

莱陽梨は膠東の名果物の中でも「長老」です。梨の皮は緑黄色でざらざらしていて、黒い斑点があります。果実は頭の部分が厚く、尾の部分が薄く、見た目が美しくありません。しかし、果肉は柔らかく、蜂蜜のように甘く、シャキシャキして美味しく、その品質は他のどの梨よりも優れています。伝説によると、莱陽唐辛子は「池平県の住民が手に入れた」ものだそうです。調査によると、歴史上、千坪梨は栽培されたことがない。唐辛子梨は平原県の金祥梨から生まれたと考えられています。

『莱陽県紀』には「県河と漳水河の両岸には、腐植植物を含む広大な砂と土がある」と記されている。この砂は独特の褐色の細砂で、雲母を多く含み、土塊が緩く、透水性が良いため、梨の木の成長に適している。また、光の反射率が強く、葉が十分に光合成できる。この独特な自然環境が、莱陽梨の独特の風味を生み出す主な理由です。

莱陽梨の起源は、清朝時代に池平県の教育視察官を務めていた張鳳清という現地人が学校を視察した際に、皮が薄く、肉質が細かく、味がおいしい梨を味わい、梨の芽を持ち帰り、地元の梨の木に接ぎ木して栽培したと言われています。しかし、新たな研究によると、歴史上、チピン梨は栽培されていなかったそうです。専門家が唐辛子梨の起源を研究・調査していたところ、山東省の唐辛子梨の「五姉妹」、すなわち青島恩里梨、諸城冰堂子梨、滕県茶子梨、曹県外八粗梨、平原県の旧恩県金香梨を発見した。これらはすべて莱陽梨の特性を備えており、密接に関連していますが、どれも莱陽梨ほど優れているわけではありません。莱陽梨は他のすべての梨の果実よりも優れています。

莱陽梨の糖度は9.76％と高く、普通の梨より2～3％高く、各種有機酸、ビタミンなどの栄養素も含まれています。莱陽梨は、新鮮な果物として美味しいだけでなく、干し梨、梨ジャム、梨ソース、缶詰梨などに加工することもできます。また、ワインや酢を作るのにも使用できます。また、肺を清め、痰を解消し、咳を和らげる効果もあります。莱陽梨ペーストや咳止めシロップは気管支炎、風邪、咳の治療に良い薬です。莱陽梨栽培の歴史は古く、400年以上前に始まったと言われています。解放前、莱陽梨の栽培面積はわずか2,000エーカー余りで、年間生産量は20万斤に過ぎなかった。現在、梨園は53万エーカー以上に拡大しています。年間平均生産量は約150万トンです。

梨には心臓を清め、肺を潤す効果があることは誰もが知っています。喉が痛かったり、夏に喉が渇いたりする人は、氷砂糖と雪梨を煮て食べる人が多いです。梨をよく飲んだり食べたりしている人は、肌が柔らかくなり、声が大きくなったことに気づきます。ふっくらとした女性になりたいなら、梨をもっと食べましょう。喉の乾燥や痛みに悩まされることが多い人は、梨スープを多く飲むと症状の緩和に役立ちます。