ティーツリーマッシュルーム入り豚肉の煮込み

ティーツリーアグロシベは、よく知られているシイタケよりも栄養価が高く、菌類の王様ともいえるキノコです。茶樹きのこは温度に対する要求が非常に高く、北温帯と亜熱帯地域で生育することを好みます。暑い場所や寒い場所では生育できません。わが国では、野生の茶樹きのこは江西省広昌でのみ見つかります。茶樹きのこは比較的貴重です。茶樹きのこは高タンパク質、低脂肪、高ビタミン含有量という優れた特性を持っています。

ティーツリーマッシュルームは色、香り、味、形が優れています。キノコの本体は茶色で美しく、繊細な質感を持っています。炒め物、煮物、スープにしても柔らかく、長時間食べられます。食感は繊細で、味は新鮮で美味しいです。定期的に摂取すると、食欲増進、消化促進、体の免疫力強化に役立ちます。ティーツリーマッシュルームの食べ方はいろいろありますが、豚肉とティーツリーマッシュルームの煮込みが最高です。

材料：茶樹きのこ適量、豚バラ肉適量、豚バラ肉適量調味料：塩適量、氷砂糖適量、生姜適量、ニンニク適量、八角適量、胡椒適量、濃口醤油適量、ネギ適量

1. 乾燥したティーツリーキノコを洗い、きれいな水に30分ほど浸します。

2. 豚バラ肉を洗って角切りにし、あばら肉は細かく切り刻んで沸騰したお湯で茹でて血の泡を取り除きます。

3.フライパンに油を熱し、氷砂糖を加えて砂糖色になるまで炒め、肉とリブを加えて色が変わるまで炒め続ける。

4. ネギの細切り、生姜のスライス、スターアニス、胡椒を加え、香りが出るまで炒める。

5. ティーツリーマッシュルームを加え、ティーツリーマッシュルームを浸した水を注ぎ、醤油と塩を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で数時間煮込みます。

6. 最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。

ヒント:

1. 焦げ目をつけるための火力は、煮込むときよりも少し強めですが、強すぎると肉がすでに柔らかくなっているため、火力が強すぎると崩れやすくなります。

2. ソースが溜まってきたら、肉を軽く炒めて色が均一になるようにします。

3. 醤油は入れないようにし、砂糖色と濃口醤油で色を決めます。

4. 肉を煮込むときは氷砂糖を使うのが最適です。白砂糖よりも色が鮮やかで美しく、味も良くなります。

ティーツリーキノコは非常に栄養価が高いですが、ティーツリーキノコを購入する際に注意すべき点がいくつかあります。ティーツリーキノコの厚さとサイズが一定であるかどうかを確認する必要があります。選んだティーツリーキノコの大きさが均一でない場合は、そのティーツリーキノコの成長期が同じではないことを意味します。選ぶときは、ティーツリーキノコの匂いを嗅いで、香りがあるかどうかも確認してください。カビ臭いティーツリーマッシュルームは絶対に買わないでください。