この魚を見てください、とても「犬」っぽくてとても香りがよいです

今日の記事の主人公は魚です。カワカマスと呼ばれる、かなり特別な名前を持つ種類の魚です。

これはどれくらい「犬」ですか？そうです、魚なのに実は「犬」なんです！

なぜカワカマスは「犬に似ている」と言われるのでしょうか?

外見の点では、カワカマスと犬に共通点はあまりありません。

細長く円筒形の体、アヒルのように広く平らな口、そして長い体に強力な爆発力を与えるために体の後ろに集まった3つの奇妙なひれ。これがサメが人々に与える第一印象であることが多い。

北米カワカマス（Esox masquinongy）はカワカマスの中で最も大きく、見た目もかなり獰猛です。写真: fishfriender

カワカマスはカワカマス目カワカマス科に属し、力の強い淡水魚の一種です。

なぜ「犬」と呼ぶのでしょうか?なぜなら、カワカマスは非常に貪欲な捕食動物だからです。たくさん食べるだけでなく、待ち伏せして狩る動物でもあります。突然走り出して、近くの獲物を一気に捕まえます。

一口でカエルを捕まえる

画像出典: bioweb.uwlax.edu

カワカマスは水中を泳ぐ魚やエビを食べるだけでなく、水面上の小型哺乳類や水鳥を襲うこともよくあります。カワカマスが空腹であれば、さらに好き嫌いがなくなり、同じ大きさの他のカワカマスを捕食することも気にしなくなります。

時には、2匹のサメが互いに絡み合って戦い、最終的に両方とも死んでしまい、他の動物が有利になることもあります。

ノーザンパイクが別のノーザンパイクを飲み込もうとしたが、パイクが大きすぎて窒息してしまいました。画像: keyassets.timeincuk.net

北米の人々の間には「カワカマスを食べる人々」についての伝説が広まっていますが、これはカワカマスの貪欲な食習慣に基づいているに違いありません。

もしカワカマスがもう少し大きく太く成長できれば、水中を泳ぐ裸の猿を餌に加えても構わないのではないか？ （武士）

もう持ち上げられないよ！もう持ち上げられないよ！

画像提供: fishing worldrecords

各種サメ

カワカマス科はそれほど大きくありません。現在、世界には7種類のカワカマスが存在し、すべて北半球の北部の寒冷地域に生息しています。

遠い親戚であるサケやマスと同様に、カワカマスは熱帯地方の繁栄に無関心であり、全く興味を持っていません。

エソックス・アメリカヌスは最も小さいカワカマスである

画像出典: nas.er.usgs.gov

私の国には、シロカワカマスとクロカワカマスの2種類のカワカマスが分布しています。

どちらもカワカマスですが、どうやって見分ければいいのでしょうか？

絵を当ててください

下の写真の魚は____のサメです

画像元: fishbiosystem.ru

正解おめでとうございます！上の写真は、クロザメです。

それはとても単純なことです。黒いカワカマスの斑点は黒く、白いカワカマスの斑点は白です。わぁ〜面白い知識が身についたようです！

そして私たちの国では、ホワイトパイクとブラックパイクを同じ場所で見ることはないでしょう。なぜなら、我が国では、シロカワカマスは新疆ウイグル自治区のイルティシ川にしか生息しておらず、クロカワカマスは黒龍江にしか分布していないからです。極東に生息する魚で、世界最西端の分布域は新疆の経度に達しない。

このように、産地さえわかれば、魚の切り身でもほぼ正確に見分けることができます。

若いノーザンパイク：私は赤ん坊なので、「魚の塊」について話すのは我慢できません。画像: strikeandcatch.com

淡水魚の中に「北の王」がいるとしたら、それはおそらくノーザンパイクでしょう。

世界を見渡すと、ノーザンパイクは北半球の北部全域に及ぶ広大な分布範囲を持っています。自然界で最も広く分布している淡水魚の一種です。アジア最東端のベーリング海峡沿岸と北アメリカの五大湖地域で見られます。

私の国で最も一般的なカワカマス

画像出典: wiki

ちなみに、カワカマスにはそれよりもさらに強力な兄弟がいます。それは、イクティダエ科（別名マッドパイク）です。体長が数十センチ、あるいは1メートルを超えるサメとは異なり、シャディフィッシュは小型で目立たない。関連分野の人や出身地の住民でなければ、この団体の存在を知る人は少ない。

しかし、ダリア科のアラスカン・ライギョ（Dallia pectoralis）は、凍った状態でも生き残ることができるのでとても有名です。このような特別なスキルがあれば、アラスカの極寒の海でも自由に動き回ることは問題ありません。

アラスカのスネークヘッド、小さいながらも獰猛

画像提供: roughfish

パイクって美味しいですか？どうやって食べるの？

ノーザンパイクは水生植物が豊富な水域を好みますが、適応力が高いため、さまざまな水域で見つかります。ノーザンパイクは一定の塩分濃度にも適応でき、北ヨーロッパのバルト海のほぼ全域に分布しています。

バルト海で捕獲されたノーザンパイク

画像: pikepride.net

さらに、シロカワカマスは特に暑さを恐れることはありません。私の国の暑い広東省や広西チワン族自治区でも、レストランでカワカマスをよく見かけます。何、レストラン？

はい、ついに皆さんが最も関心のある話題、食べ物についてお話しします!

煮込んだカワカマス

我が国では、カワカマスの養殖産業も発展しています。私の国では、シロカワカマスが養殖カワカマスの主な種類です。そのため、北の国境から来たこの大きな魚は全国的に人気を博しています。パイク（カワカマス）は体が大きく、肉質がきめ細かく骨が少ないため、高級食用魚です。

しかし、低温を好むため、我が国での飼育には依然としていくつかの制限があり、カワカマスは中国南部の市場では一般的ではなく、価格も高いままです。

パイクには、焼く、自然乾燥、揚げるなど、さまざまな食べ方があります。それぞれの方法が新鮮で香りがよく、美味しく、独特の風味があります。まだ食べたことがない方は、次回はぜひ新疆への旅行を計画してください。

グリルパイク

写真はインターネットから

フライドパイク

画像提供: Facebook

干しサメ

画像提供: Xiachufang

ドッグフィッシュミートボールスープ

参考文献:

[1]Campbell, MA, Larsen, A., Collins, J., & Collins, M. (2014).デナリ国立公園のミンチュミナ湖盆地のメタン排出湖で冬季に死んだアラスカブラックフィッシュ（Dallia pectoralis）。ノースウェスタンナチュラリスト、95(2)、119-125。土井:10.1898/nwn13-27.1

著者 |羅騰達

WeChat エディター |ハッピー

ソース |博物館