主食を食べなければ痩せられますか？

まず、減量の原則は、一日を通してのカロリー摂取量を一日を通してのカロリー消費量より少なく抑えることだということを知っておく必要があります。

では、一日を通してカロリー摂取量をどのようにコントロールするのでしょうか?

人間の体が一日を通して消費する総カロリーは、主食、肉、果物、野菜、ナッツ、牛乳、豆類など、経口摂取するカロリーを含むすべての食品から得られます。

食べ物にカロリーが豊富に含まれているのは、エネルギーを生み出す3つの栄養素、炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれているからです。

これら 3 つのエネルギー生成栄養素は、あらゆる種類の食品に広く含まれています。一日を通して食べ物から摂取するエネルギーの総量をコントロールしたい場合、主食だけをコントロールするのではなく、エネルギーを生み出すこの3つの栄養素の総量、つまりさまざまな食べ物の総量をコントロールする必要があります。

このように、一日を通して摂取する総カロリーが基準を超えない限り（一日を通しての総摂取カロリー未満）、体重を減らす効果があります。言い換えれば、減量の本質は、特定の食品を食べるか食べないかではなく、特定の食事を食べるか食べないかでもありません。

そのため、主食の摂取量だけを制限し、他の食品を過剰に摂取すると、体重が減らないだけでなく、太ってしまう可能性もあります。逆に言えば、他の食品もバランスよく摂取し、主食と適切に組み合わせれば、体重を減らすことも可能です。

※写真はインターネットから引用

注目すべき点の一つは、現在多くの人々の食生活における主食が基準を大幅に超えており、炭水化物のエネルギー供給の割合が高すぎることです。

この前提のもと、主食の割合をコントロールし、主食を少なく食べる（他の食品は通常の摂取量）ことで、1日のエネルギー摂取量をある程度大幅に減らすことができ、減量効果も高まります。

しかし、これは主食を食べないことによる結果ではなく、総摂取カロリーをコントロールすることによる効果であることは明らかです。

編集者注:

健康的な体重を維持するには、適切な「食事」と科学的な「運動」が必要です。

食事に関しては、バランスの取れた食事プレートを忘れず、身体活動が不可欠です。

最後に、栄養ナビゲーターのダイエットレシピを参考にしてください〜

*レシピ出典：Nutrition Navigator 2020年5月号

著者: Wu Mei |登録栄養士、中国栄養知識の普及者

レビュアー Fang Aiping |公衆衛生学部准教授

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校正Yunjie

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