ホタテ貝柱入りベビーキャベツの煮込み

日常生活でホタテ貝柱入りのベビーキャベツの煮込みのような食べ物を食べることはほとんどないかもしれません。主な理由は、この料理に使われている材料が比較的高価だからです。アワビは、私たちが日常生活でホタテと呼んでいるものです。生活の中でその栄養価についてある程度理解しておく必要があります。それでは、ホタテ貝柱入りベビーキャベツの煮込みの作り方をご紹介します。ぜひお試しください。

ホタテ貝柱入りのベビーキャベツの煮込みは、比較的栄養価の高い食品です。調理方法をある程度理解しておけば、日常生活で食べることができ、体に必要な栄養素を補給するのに大いに役立ちます。

この料理は軽くて、油分と塩分が少なく、とてもヘルシーです。でも味は薄味ではなく、とても新鮮な味です。野菜はとても柔らかく、スープはとても滑らかなので、ご飯と一緒に食べることができます。個人的には、高齢者、子供、ダイエットしたい人、低脂肪健康に気を遣う中年の人に適していると思います。

1. ベビーキャベツを洗って数個に切り、大きな皿にのせ、ホタテ貝とハムのスライスをのせます。

2. 鍋に水を沸かした後、約20分間蒸します。柔らかくしたい場合は、さらに数分蒸してください。

3. 蒸した野菜を取り出します。

4. ホタテとハムを手で細かくちぎり、お皿に残ったスープをボウルにそっとすくい入れます（手を火傷しないように注意してください）。

5. 鍋にほぐしたホタテとスープを入れ、弱火で煮立て（スープが少ない場合は水を少し足す）、植物油を少し加える。

6. 同時に、別のボウルに薄口醤油小さじ1杯、砂糖少々、片栗粉小さじ1杯を入れ、水をボウルの1/3ほど加えてかき混ぜ、ソースを作ります。

7.鍋のホタテのスープが沸騰したら、エシャロットソースを注ぎ、ヘラで軽くかき混ぜて少しとろみをつけ、透明な「ホタテ」の状態にします。

8. 茹でたソースを蒸したベビーキャベツに注ぎます。

ヒント

1. ホタテを洗って、あらかじめ水に浸しておきます。ホタテを浸した水は捨てないでください。スープがない場合は、スープを作るのに使うととてもおいしくなります。