ビーガンヤマブシタケスープの作り方

キノコ類は栄養価の高い食品であることは周知の事実ですが、その中で最も有名なのはヤマブシタケでしょう。ヤマブシタケは味が良いだけでなく、食用価値も高いです。ヤマブシタケを他の食材と組み合わせて、さまざまなおいしい料理を作ることがよくあります。ヤマブシタケには非常に優れた治療効果があります。ヤマブシタケを定期的に食べると、抗がん作用や免疫力を高める作用があります。

ヤマブシタケを使っておいしいスープ、ヤマブシタケビーガンスープを作ることができます。ヤマブシタケビーガンスープの作り方はとても簡単で、使用する材料もシンプルなので、自宅で作るのに適しています。

ヤマブシタケ（学名：Hericium erinaceus）は、別名Hericium erinaceusとも呼ばれ、その外見が猿の頭に似ていることから名付けられました。エリンギ、エリンギ、モンキーマッシュルームは、肉質が柔らかく、香りがよく、風味がよい、伝統的な高級中国料理です。四大名物（ヤマメの頭、熊の手、ナマコ、フカヒレ）の一つです。 「山の珍味猿頭と海の珍味フカヒレ」として知られています。この菌はハコベ科に属し、傘の表面には毛深い肉質の棘があり、長さは約1〜3cmです。子実体は丸くて厚いです。新鮮なときは白色で、乾燥すると淡黄色から淡褐色に変わります。基部は狭く、または短い柄があり、上部は膨らんでいます。直径は3.5〜10cmです。遠くから見ると金色の猿の頭のように見えるため、「Hericium erinaceus」と呼ばれています。ハリネズミに似ているため、「ハリネズミキノコ」とも呼ばれています。ヤマブシタケは、非常においしい野生の珍味です。肉は柔らかく、香りがよく、おいしく、「ベジタリアン料理の肉」として知られています。

1ヤマブシタケを2本、約30グラム取ります。

2 ヤマブシタケに水を加えて浸します。

3水を絞り出します。

4水を変えて再度浸し、洗います。数回繰り返すとヤマブシタケの苦味が軽減されます。

5 ハサミを使ってヤマブシタケの古い根を切り取ります。

6 浸したヤマブシタケを細かく切ります。

7 浸したヤマブシタケを取り出します。アガリクスを洗って浸し、ナツメと乾燥リュウガンも洗います。

8 すべての材料を電気鍋に入れ、ヤマブシタケが豆腐のように柔らかくなるまで煮込み、緑豆のもやしを加えて少し煮ます。

9適量の塩を加えて完成です。

上記では、ヤマブシタケとは何かを紹介しました。ヤマブシタケは非常に有名な菌類です。ヤマブシタケは食用価値が非常に高く、ヤマブシタケを定期的に食べると健康管理や健康維持の効果があります。ヤマブシタケには人間の免疫力を高める効果があるので、もっと食べてもいいでしょう。上記の記事では、ヤマブシタケのビーガンスープの作り方を紹介しています。