9種類の野菜の根の優れた栄養効果

1. キャベツの根

味は甘く、性質はやや冷たく、清熱・利尿作用、外傷症状の緩和・風邪の解消、胃腸を滋養し喉の渇きを癒すなどの効能があります。キャベツの根を洗ってスライスし、生姜、ネギなどと一緒に煮てスープとして飲みます。風邪の初期の悪寒や発熱、胃の熱や陰の損傷に効果があります。カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、粗繊維、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分なども豊富に含まれています。

2. ほうれん草の根

鉄分、タンパク質、ビタミンA、B1、B2、C、ビタミンKが含まれており、一般的な果物や野菜に不足しているビタミンKは、皮膚や内臓の出血傾向を予防し、治療するのに役立ちます。さらに、ほうれん草の根を定期的に食べると、体力が強化され、肌に栄養を与え、解毒し、視力を保護し、感情を安定させることができます。

3. 空芯菜の根

味はマイルドで甘みがあり、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、B2、ビタミンCなどを含み、清熱・清血、利尿・解毒作用があります。 120グラムの空芯菜の根を水で煮ると赤痢が治ります。潰して外用すると打撲や腫れが治ります。煎じ汁でうがいをすると虫歯による歯痛が治ります。

4. セロリの根

甘くて少し苦い味。セロリには食物繊維、ビタミン、リン、カルシウムが豊富に含まれており、脳を活性化し、心をリフレッシュし、肺に潤いを与え、咳を和らげる効果があります。セロリの根とナツメを煮てスープを作ります。ナツメを食べ、スープを飲むと動脈硬化を予防できます。

5. キャベツの根

キャベツの根には、さまざまなビタミン、ミネラル、葉酸が豊富に含まれており、肌に栄養を与え、解毒し、腸に潤いを与える効果もあります。

6. ナスの根

味は甘く、性質は冷たく、さまざまなバイオアルカリ、ビタミンB、C、カロチン、脂肪が含まれています。ナスの根を細かく切り、炒めて濃い汁にし、黒砂糖を加えて飲むと気管支炎に効きます。

7. コリアンダーの根

コリアンダーの根には、ビタミン、特にカロチン、ミネラル、カルシウム補給が豊富に含まれており、鉄欠乏性貧血を予防します。

8. タマネギの根

温かみがあり、スパイシーな味わいで、ビタミン C と糖分が含まれています。風邪予防には、ネギの根と黒豆を潰して水で煮て黒砂糖を加えたり、適量の米と一緒にお粥にして炊くと良いでしょう。