スパイシーソースのソテーしたカタツムリ

辛いソースで炒めたカタツムリは、辛い食べ物が好きな多くの人が選ぶ食べ物の一つです。どのような種類の食べ物であっても、それ自体に栄養価があります。私たちは体の栄養ニーズを満たすために食べ物を食べます。さまざまな食品を摂取することによってのみ、私たちの体に必要な栄養素のバランスをとることができます。さまざまな味の食べ物も、食べる人の好みを満たすように作られています。

調理技術と材料の選択の両方に違いがあるため、食品の調理方法も異なります。実際、この食品を食べるときにどのような栄養素を吸収するかは、さまざまな材料の選択によるものです。では、スパイシーなソースをかけたカタツムリのソテーはどうやって作るのでしょうか?

香りのよい巻貝は、鳴る巻貝や黄金の巻貝としても知られています。殻はほぼダイヤモンド形で、高さ 134 mm、幅 77 mm と比較的硬い殻を持っています。渦巻きが7本ほどあり、縫合線がはっきりしています。主に遼寧省（海陽島、大連）、山東省（蓬莱、常山八島、煙台、威海、黎島、東竹島）など中国各地に分布しています。

主な材料: 巻貝750g、ピーマン1個、赤ピーマン1個。

付属品：油適量、塩、度数の高いお酒1スプーン、マギーフレッシュ適量、辛いソース1スプーン、シーフードソース1/2スプーン、醤油1スプーン、ラー油1スプーン、ネギ適量、生姜適量。

ステップ

1. 材料を準備します。 2. カタツムリを浸した水にゴマ油を少し加えて2時間浸し、泥と砂を吐き出させます。ネギはみじん切りにし、ショウガはダイヤモンド形に切り、ピーマンと赤ピーマンは斜めに輪切りにして置いておきます。 3. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ピーマンの輪切り、赤ピーマンを加えて強火で炒めます。 4. 味噌1スプーンと辛味ソース1スプーンを加え、シーフードソース半スプーンとラー油1スプーンを加え、赤い油が出てくるまで炒めます。 5. 巻貝を加えて強火で炒めます。 6. 白ワイン（西峰ワインを使ってもよいが、二果頭ワインが最適）を注ぎ、均一になるまで炒める。 7. マギーと塩を加えて味を整えます。

ヒント: ソースは塩辛いので、濃い味がお好みの場合は、塩を少し加えて味付けしてください。

カタツムリの肉は、漢方薬のヤモリや西洋薬のオキシテトラサイクリンと一緒に摂取してはいけません。牛肉、羊肉、ソラマメ、豚肉、あさり、麺類、トウモロコシ、冬瓜、マスクメロン、キノコ類、砂糖と一緒に食べてはいけません。カタツムリを食べるときは氷水を飲まないでください。そうしないと下痢を引き起こします。

以上は、辛いソースで炒めたカタツムリの作り方を紹介しました。この料理の作り方をしっかりマスターしておけば、必要なときに自分で作って手軽に食べることができます。辛いソースで炒めたカタツムリの主な栄養価はカタツムリの肉にあります。一般的に、カタツムリの肉を食べると、体に必要なタンパク質を補給することができます。しかし、伝統的な漢方薬と一緒に服用するのは適していません。