糖尿病患者は雪菜を食べても大丈夫ですか？

糖尿病患者は食事に注意を払い、毎日の食事を管理する方法を知る必要があります。もちろん、食事を管理するということは、食べる量を減らす、または食べないということではありません。多くの糖尿病患者は、食べる量を減らすことが糖尿病の治療に有益であると考えています。この考えは間違っています。栄養摂取量が少なすぎると、体の抵抗力が低下するだけです。では、糖尿病患者は食事にどのように対処すればよいのでしょうか。

糖尿病患者には食事の総カロリーをコントロールすることをお勧めします。糖尿病患者の毎日の食事をどのように調整するかを知る必要があります。また、糖尿病患者にはバランスの取れた食事が必要です。では、糖尿病患者は雪菜を食べることができますか？

スノーマスタード（学名：Brassica juncea var. crispifolia）は、スノーマスタード、煮野菜、盛り野菜とも呼ばれ、被子植物門アブラナ属に属し、マスタードの一種です。雪菜はアブラナ科の植物であるカラシナの柔らかい茎と葉です。辛味と温感があり、肺、脾臓、胃の経絡に入ります。利尿作用、止瀉作用、消血作用、腫れの軽減、鎮痛作用があります。主に排尿障害、下痢、赤痢、喀血、歯茎の腫れと痛み、喉の痛みと嗄声、痔の腫れと痛み、漆の傷のかゆみ、打撲、関節痛などの病気の治療に使用され、民間でよく使われる生薬です。

栄養価

雪菜は中国長江流域で広く栽培されている冬春の重要な野菜で、葉柄や葉ごと食べられ、栄養価が高い。分析によると、雪菜100グラムあたり91％の水分、1.9グラムのタンパク質、0.4グラムの脂肪、2.9グラムの炭水化物、3.9グラムの灰分、73〜235ミリグラムのカルシウム、43〜64ミリグラムのリン、1.1〜3.4ミリグラムの鉄分が含まれている。人体の正常な生命活動に必要なビタミンが豊富に含まれています。新鮮な野菜100グラムには、カロチン1.46～2.69mg、チアミン（ビタミンB1）0.07mg、リボフラビン（ビタミンB2）0.14mg、ナイアシン8mg、アスコルビン酸（ビタミンC）83mgが含まれています。また、マスタードオイルが豊富に含まれているため、独特のスパイシーな味があり、タンパク質は加水分解後に大量のアミノ酸を生成することができます。

薬効

中国産のカラシナには、解毒作用、腫れの軽減、食欲増進、消化促進、中枢の温め、気の促進などの効果があります。主に、傷、腫れ、痛み、胸の膨満感、胸詰まり、痰を伴う咳、難聴、歯茎の腫れや腐り、便秘などの症状の治療に使用されます。

性質と味と経絡：性質は温かく、味は甘くて辛い。肝臓、胃、腎臓の経絡に入ります。

効能・効果：解毒、腫れの軽減、食欲増進、消化促進、中枢の温め、気の促進。視力を改善し、横隔膜の痛みを軽減します。主に、傷や化膿による腫れや痛み、胸の膨満感や詰まり、痰を伴う咳、難聴、歯茎の腫れや腐り、便秘などの症状の治療に使用されます。

上記では、糖尿病患者は食事制限に注意する必要があることを紹介しました。食事制限とは、食べない、または食べる量を減らすことではなく、1日の食事の総カロリーを制限することです。糖尿病患者の毎日の食事は合理的に整える必要があります。上記の雪菜はビタミンが豊富なので、糖尿病患者に適しています。