自家製野菜の漬物レシピ

漬物は皆さんもよくご存知だと思います。漬物は味が美味しいだけでなく、消化にも役立ちます。そのため、漬物は人々に深く愛されています。お年寄りも子供も漬物が大好きです。漬物はあらゆる年齢層に適した食品であることがわかります。しかし、市販の漬物を頻繁に食べると、体に一定の害を及ぼすことがわかっているので、家庭で漬物をする方法を習得する必要があります。

きゅうりのピクルスの作り方

1. きゅうりを洗って水を切ります。

2. きゅうりに塩を加えます。

3. 手でよくこすり、1日2回裏返しながら5日間マリネします。

4. 漬けたキュウリの水を切ります。

5. きゅうりのピクルスに砂糖を加えます。

6. 乾燥した黄色のペーストを水で溶かします。

7. ソースを濾してキュウリに加えます。

8. よくかき混ぜ、1日2回裏返しながら5日間マリネします。きゅうりを鮮度保持容器に入れて密封し、5日ごとに裏返しながら冷蔵庫で15日間マリネします。

大根の漬物の作り方

1. 材料を準備する

2.大根を洗って根を切り落とす（皮をむく必要はありません）

3. 大きめに切る（小さすぎるとカリカリ感が出ず、味に影響します）

4.水や油を入れずに密封缶や密閉容器に入れる

5. 赤唐辛子を刻んで密封瓶に入れる

6. 氷砂糖を砕き、塩をふりかけ、氷砂糖を加え、白酢を注ぎ、蓋をします。

7. よく振って半日ほど漬け込んでから食べます（氷砂糖はゆっくり溶けるので、細かい粒子は気にしないでください）

上記の記事では、漬物とは何かを紹介しました。漬物はおいしいだけでなく、消化を助けることも知られています。さまざまな野菜を使って、さまざまな漬物を作ることができます。上記では、漬物の完全な家庭レシピを詳しく紹介しました。