初秋のダイエットには八字法を実践しよう

「健やかな夏は四分の三が弱い」ということわざがあります。秋の初めになると、朝晩は涼しくなりますが、日中はまだ秋の暑さが強くなります。現時点では、健康維持の原則に従ってサプリメントを摂取することがさらに重要です。秋にもっと食べたほうがいいものは何でしょうか？

蓮根は保湿に最適です

蓮には宝がいっぱい詰まっていますが、秋のレンコンは最も栄養価が高いです。

秋が深まると空気が乾燥し、イライラしたり落ち着かなくなったりする傾向があります。この時期は、秋の乾燥を解消するために、心を清め、乾燥を潤す食べ物を多く食べる必要があります。例えば、梨、サトウキビ、白キクラゲ、菊、アヒル肉、ウサギ肉などですが、その中でもレンコンは第一選択です。

レンコンには、食欲を増進し、熱を消し、乾燥を潤し、喉の渇きを癒し、心を清め、神経を落ち着かせる効果があります。鉄分やカルシウムなどの微量元素、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンが豊富で、血液や気を養う効果が明らかで、人体の免疫力を高めることもできます。

レンコンは生でも調理しても食べられます。果物として生で食べると、肺に甘くてさわやかな味がします。もち米と蜂蜜と一緒に蒸すと、ピンク色で透明になり、柔らかく、もちもちしてさわやかで、おいしい秋のおかずになります。豚のスペアリブと一緒に煮込むと、脾臓と食欲を増強し、栄養が豊富で、脾臓と胃が弱い人の滋養と健康維持に適しています。

アーモンドは肺に栄養を与えるのに最適です

大根、アーモンド、乾燥ショウガ、梨は、医者に行かなくても咳を治すのに効果的です。

伝統的な中国医学の理論によれば、秋は肺に相当します。秋の始まり以降は、肺に栄養を与え、肺を補充し、肺疾患を治療するのに最適な時期です。肺を養う食べ物としては、白キクラゲ、ユリ、豚肺、柿餅、ビワ、ヒシなどが挙げられます。その中でも、今が旬のおすすめはアーモンドです。アーモンドはスイートアーモンドとビターアーモンドの2種類に分けられます。スイートアーモンドは肺の保湿と栄養補給に効果的です。

『本草綱目』には、アーモンドの3つの主な効能として、肺を潤す、食物の蓄積を除去する、停滞を解消する、が挙げられています。アーモンドにはタンパク質、微量元素、ビタミンが豊富に含まれています。肺を潤し、咳を鎮め、腸を潤す作用があり、痰の出ない乾いた咳や肺虚による長期の咳などを緩和します。

アーモンドとハトムギを1:5の割合で煮てお粥にし、温かいうちに飲むのが最適です。豚の肺と一緒に煮込むと、滋養強壮効果と鎮静効果もあります。もちろん、ローストしたアーモンドをおやつとして食べることもできます。スイートアーモンドとローストアーモンドはスーパーマーケットやファーマーズマーケットで購入できます。ビターアーモンドは一般的に漢方薬店で販売されており、医師の指導の下で摂取する必要があります。

陰を養うには、朝は塩水、夜は蜂蜜スープが最適です。

秋が近づくにつれ、体内の「陰のエネルギー」を維持することが最優先になります。陰を養う食べ物も、ドジョウ、ゴマ、クルミ、もち米、牛乳、ピーナッツ、山芋、イチョウ、ナシ、ナツメなど数多くあります。その最も代表的なものが蜂蜜です。伝統的な中国医学では、蜂蜜には陰を養い乾燥を潤す、肺を潤して虚弱を補う、腸を潤して排便を促進する、解毒する、脾臓を養う、顔色を良くするなどの効果があると考えられており、「花の精」という評判があります。蜂蜜は非常に優れたエネルギー補給剤であり、疲労を和らげるのに効果的です。

蜂蜜は、温かい水に直接加えて飲んだり、絞りたてのジュースに混ぜて飲んだりすることができます。梨の芯を取り除き、蜂蜜を注ぎ、蓋をして蒸すと、不足している肺陰を補充できます。冷たいトマトなどの冷たい料理に蜂蜜を加えるのも良いアイデアです。蜂蜜を季節のフルーツと混ぜてもおいしくいただけます。

ブドウ蜂蜜は酸味が最高で、腸に潤いを与え、寿命を延ばします。ブドウは色彩と若々しさを加えます。

「辛さを減らして酸味を増やす」というのは、秋の食事に関する中国栄養学の最も重要な原則の一つです。秋にはオレンジ、サンザシ、青リンゴなど酸味のある食べ物を多く食べ、スイカやメロンなど甘い食べ物は控えるべきです。

現在、市場に大量に出回っているブドウは、良質の「酸っぱい」果物です。ブドウは気血を補い、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、脾臓を強化して排尿を促進します。秋の初めにブドウをたくさん食べると、体の解毒と体内の熱の緩和にも役立ちます。赤ブドウは血管を柔らかくし、血液循環を促進し、血液の停滞を解消します。心臓血管疾患の患者は、赤ブドウをもっと食べた方が良いかもしれません。白ブドウには肺を潤す効果があり、咳や呼吸器系の弱い人に適しています。緑のブドウは熱を取り除いて解毒することに重点を置いています。紫ブドウには美容や抗老化作用のあるアントシアニンが豊富に含まれています。黒ブドウは陰と腎臓を養うのに効果的です。

ブドウは丸ごと食べるのが一番です。ブドウは、米酒、砂糖木木犀などと一緒に煮て米酒ブドウスープを作ることもできます。また、甘いお粥を作るときに少し加えてもよいでしょう。また、自家製ワインも美味しくて自然です。