自宅でのディナーパーティーに欠かせないレシピ34選：場を盛り上げ、グルメを満足させるのに十分な内容

現代人は、ゲストを夕食に招待するためにレストランに直接行くことが多く、自宅にゲストを招くことはめったにありません。編集者は、一方では料理の腕がよい主婦が少なくなり、料理の面倒さを恐れているが、他方ではレストランの料理の中には非常に印象的で、少なくともいくつかのレストランの料理の名前と価格は非常に印象的であると推測した。もちろん、自宅に招いて夕食を食べることにはメリットがたくさんあります。ここでは、おすすめの家庭料理をいくつかご紹介します。丁寧に調理すれば、きっと満足していただけるはずです。

1. ガーリックチキンウィング

1. ボウルに醤油、塩、生姜、黒コショウ、月桂樹の葉、料理酒を入れてマリネを作ります。

2. 鶏の手羽先の裏側に小さな切り込みを入れ、マリネ液に入れて1時間漬け込みます。

3. ニンニクをみじん切りにする。

4. フライパンに油をひき、マリネした鶏の手羽先を入れ、適量の砂糖を注ぎ、色がつくまで揚げます。

5. 薄口醤油を注ぎ、よく混ぜ合わせ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 適量の水を加えて煮る。鶏の手羽が焼けたら、塩を加えてソースを濃くします。

2. キビ入り蒸し豚スペアリブ

1. キビを水に3時間浸します。

2. リブを水に30分間浸して血抜きをします。

3. 砂糖3グラム、塩5グラム、醤油20グラム、料理酒10グラム、オイスターソース10グラム、チリソース15グラムを加えます。

4. 2時間ほどマリネして美味しく仕上げます。

5. リブにキビを加えてよく混ぜます。

6. 容器の底にジャガイモのスライスを置きます。

7. キビの茎を加えて約40分間蒸します。

3. 鶏足の煮込み

1. 鶏の足から爪を取り除き、湯がいて取り出します。

2. 鶏の足がほんのり黄色になるまで砂糖色に炒めます。

3. 玉ねぎ、生姜、スターアニス、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 濃口醤油と薄口醤油を1:1の割合で混ぜ、日本酒を一杯加えます。沸騰する;

5. 塩と13種類のスパイスを加えて沸騰させます。

6. 中弱火で15〜20分ほど煮込み、その後強火にしてソースが濃くなるまで煮込みます。食べる前にMSGを少し加えて風味を高めます。

4. 牛肉とスクランブルエッグの炒め物

1. 牛肉を薄く切り、マリネ液（醤油、生姜汁、ワイン、砂糖、澱粉、ピーナッツ油）を加えてよく混ぜます。柔らかくなるまで浸した後、牛肉から取り出して置いておきます。卵を溶き、塩を加えてよく混ぜます。

2. 油に浸した牛肉を卵液に入れる。

3. 中華鍋を熱し、油を入れ、温まったら卵液を加えます。中火で卵が固まるまで炒めます。みじん切りにしたネギを散らし、よく混ぜてお召し上がりください。

5. パール・ユアンジ

1. もち米を洗って一晩浸し、取り出して水を切ります。

2. 豚肉の詰め物に塩、薄口醤油、料理酒、油、澱粉、ウズラの卵を加え、一方向に混ぜます。みじん切りにしたネギ、ショウガ、レンコンを加えてよく混ぜます。

3. 肉の詰め物をボール状に形作ります。

4. もち米でミートボールを包みます。

5. 鍋に真珠のような団子を入れて蒸します。水が沸騰したら、強火で10分ほど蒸し続けます。

6. 鶏砂肝とピーマンのみじん切りの炒め物

1. 鶏の砂肝をきれいにし、薄く切り、みじん切りにした生姜、みじん切りにした赤唐辛子、料理酒を加えて約20分間マリネします。

2. 長いピーマンを洗って種を取り除いて切り分け、玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスします。

3. フライパンを熱し、油を入れます。油が熱くなったら、胡椒、生姜、玉ねぎ、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

4. マリネした鶏砂肝を加え、強火で火が通るまで炒めます。

5. ピーマンを加えて炒め、濃い口醤油を少し加えてピーマンに火が通るまで炒め、塩とごま油を少し加えます。

7. 黒豆ソースの蒸し鶏足

1. 鍋に鶏の足を入れて3分間茹で、水気を切って置いておきます。

2. 油が熱くなったら鶏の足を加えて少し黄色くなるまで揚げ、冷水に10分間浸します。

3. 鶏の足を取り出し、塩、コショウ、玉ねぎ、赤唐辛子、みじん切りにしたニンニク、発酵黒豆、コーンスターチ、料理酒、ごま油、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを加えてよく混ぜます。

4. ボウルに豆腐を入れ、鶏足を並べ、残りのソースを鶏足にかけ、強火で25分蒸します。

8. 麻婆ナス

1. ナスの茎を取り除き、洗って切り、薄い塩水に10分間浸し、ネギとニンニクをみじん切りにし、生姜をみじん切りにします。

2. フライパンに油を熱し、ナスを加えて弱火でナスが柔らかくなるまで炒め、出来上がりです。

3. フライパンに油を入れ、ニンニクとショウガのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

4. ナスを加えて炒め、料理酒、砂糖、薄口醤油を加え、水を注いでしばらく煮込み、ラー油とコショウ油を加え、スープが乾くまで待ち、みじん切りにしたネギを散らします。

9. スパイシーな豚足

1. 豚足を洗い、生姜とニンニクをスライスします。

2. 鍋に水を沸かし、玉ねぎと生姜のスライスを加え、料理酒を少し注ぎ、水が沸騰したら豚足を湯がいて、泡を取り除き、豚足を取り出します。

3. 鍋に油を入れ、乾燥唐辛子、胡椒、アニス、生姜スライス、ニンニクスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 豚足を加えて炒め、濃い口醤油、酢、塩で味付けし、豚足がかぶるくらいの水を加えます。

5. 強火で沸騰させ、豚足に火が通ってソースが煮詰まるまで弱火にします。

10. スパイシーチキン

1. 鶏肉を洗って2〜75cm角に切り、料理酒と塩を加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

2. 生姜とニンニクをスライスし、ネギと唐辛子を細かく切ります。

3. フライパンに油300mlを入れて熱し、鶏肉を加えて黄金色になるまで揚げます。

4. 油を強火で熱し、生姜とニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、唐辛子と胡椒を加え、揚げた鶏肉を加えて炒め、チキンエッセンス、砂糖、ネギを振りかけてよく混ぜます。

11. ビッグプレートチキン

1. 鶏肉を洗って切り分け、料理酒を入れた沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。

2. フライパンに油を熱し、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、乾燥唐辛子、胡椒、玉ねぎ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 鶏肉を加えて3分ほど炒め、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加えて色がつくまで炒めます。

4. 鶏肉がかぶるくらいまで熱湯を注ぎます。沸騰したらトマトソースとレモン汁を加え、蓋をして20分ほど煮込みます。ピーマン、赤ピーマン、塩、コショウを加え、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。