注意：腫瘍を引き起こす6つの食品！

1. 温かい食べ物の食べ過ぎ

いわゆる温熱食品とは、一方では直接的に熱すぎる、あるいは熱すぎる食品を指し、他方では中医学の分類において温熱とされる食品を指します。辛すぎて熱すぎるため、消化管粘膜の上皮細胞にダメージを与えやすく、消化器系の腫瘍を引き起こす可能性が最も高い食品です。

過熱された食物は食道がんなどの消化管腫瘍の重要な原因です。過熱された食物は食道粘膜上皮を傷つけ、刺激を与える可能性があり、長期にわたる刺激は組織の悪性腫瘍を誘発します。中国人の消化管腫瘍の発生率は、西洋人よりも大幅に高い。これは、中国人が辛い食べ物を好み、野菜スープや麺類など、一日三食すべてに熱いスープを食べるのを好むためである。中国人と比較すると、西洋人の食生活はより単純で、熱いスープを飲むことはほとんどなく、フルーツジュースやコーラなどの冷たい飲み物をより多く飲んでいる。

アルコールは刺激臭があり、熱くなります。長期にわたる飲酒は、消化器系の腫瘍を発症する最も一般的な要因です。 1964年という早い時期に、世界保健機関はアルコール飲料の過剰摂取と口腔がん、喉頭がん、食道がんとの関連を明らかにしました。関連調査によると、肝臓がんの発生率が高い地域での肝臓がんによる死亡率は、肝臓がんの発生率が低い地域の2.5倍です。肝臓がんの発生率が高い地域の人々はアルコールを飲むのが好きで、発生率が低い地域の人々はお茶を飲むのが好きです。

揚げ物、燻製、焼き物も伝統的な中国医学では熱い食べ物とみなされます。これらの食べ物は高温で揚げたり焼いたりするため熱い食べ物になります。研究により、このような食品を長期にわたって摂取すると、胃がん、腸がん、肝臓がんなどになりやすいことが確認されています。

中国人がお茶を好むのと同じように、西洋人はコーヒーを好みます。アメリカの学者たちは、5年間の疫学調査を経て、カフェインが膵臓がんや膀胱がんの形成に一定の影響を及ぼすと考えています。コーヒーを定期的に飲む人は、コーヒーを飲まない人に比べて、これら2つのがんを発症する可能性が2～3倍高くなります。膵臓がんの少なくとも半数はコーヒーの過剰摂取が原因です。

2. 五味の食事バランスの乱れ

伝統的な中国医学では、食事では五つの味を調和させるべきだと考えています。甘い、苦い、酸っぱい、辛い、塩辛い食べ物を均等に食べる必要があります。一つの味に偏ると病気の原因になります。腫瘍を引き起こす要因としては、過剰な脂肪、油っこい食べ物、塩分の多い食べ物がよく挙げられます。

3. 脂肪、甘味、脂っこい食べ物の摂りすぎ

伝統的な中国医学では、脂肪分が多く、甘く、脂っこい食べ物は甘くて脂っこい食べ物です。臨床研究によると、甘い食べ物、つまりでんぷん質や砂糖の多い食べ物を過剰に摂取すると胃がんになりやすく、脂肪分の多い肉や油などの高脂肪食品を過剰に摂取すると乳がん、大腸がん、直腸がん、膵臓がんを助長する可能性があります。伝統的な中国医学の観点から見ると、腫瘍は蓄積症候群の範疇に入ります。『黄帝内経』では、蓄積症候群は体液の停滞と血液の停滞であるとされており、脂肪分の多い食事は湿気や痰を促進しやすく、間違いなくこれらの病理学的産物の凝縮を悪化させます。

現代医学の観点から見ると、高脂肪食を定期的に摂取すると、肝臓が刺激されて胆汁の分泌量が増加します。腸に入った後、胆汁中の一次胆汁酸は腸内嫌気性細菌の作用によりデオキシコール酸とリトコール酸に変換されます。これらの物質は両方とも発がん性物質であり、腸粘膜がんを引き起こす可能性があります。同時に、脂肪はさまざまな腫瘍にとって適切な成長環境を提供することができます。

4. 塩分の過剰摂取

塩辛い食品には、食卓塩のほか、漬物、塩漬けの魚、ベーコン、その他の漬物も含まれます。関連研究によると、漬物をよく食べる人の食道がんリスクは、あまり食べない人の2.79倍である。塩辛い食べ物を摂りすぎることで最も起こりやすいがんは胃がんです。塩漬けの魚をよく食べる日本の漁師の間では、胃がんや食道がんが多く見られます。塩漬けの魚を食べることも、鼻咽頭がんを引き起こす重要な要因です。マレーシアの研究者らは、沿岸部の住民は塩漬けの魚を好むことから鼻咽頭がんにかかりやすいことを発見した。私の国の国勢調査データによると、胃がんの発生率が高い地域では、一人当たりの1日の平均塩分摂取量は50グラムですが、胃がんの発生率が低い地域では、一人当たりの1日の平均塩分摂取量はわずか約6グラムです。

実際、塩自体には発がん性はありません。塩ががんを引き起こす理由は、高濃度の塩溶液が胃粘膜の保護層を容易に破壊し、粘膜のびらんや潰瘍を引き起こすからです。この場合、胃粘膜細胞が発がん物質に侵入されると、局所的ながん化を引き起こします。塩は人体にとって欠かせない物質ですが、過剰に摂取すべきではありません。一般的に、一般人の塩分摂取量は1日6グラム以内に抑えるべきであると考えられています。

5. 漬物の食べ過ぎ

亜硝酸塩も発がん性物質として知られています。野菜や生肉などを漬けると、多量の亜硝酸塩が発生します。塩漬けの干し魚、発酵させた漬物、キムチ、ザワークラウト、一晩煮たキャベツ、ソーセージ、肉にはすべてニトロサ化合物が含まれています。これらの食品を頻繁に摂取すると、がんになるリスクがあります。

6. 腐った食べ物を食べる

変質した食品やカビの生えた食品を食べること。アフラトキシンは最も強力な発がん物質として認識されており、カビの生えた穀物、トウモロコシ、ピーナッツにはアスペルギルス・フミガーツが豊富に含まれています。この菌は暖かく湿気の多い環境で成長し、増殖しやすいです。研究では、実験動物にさまざまな腫瘍を引き起こす可能性があることがわかっています。この要因は、アジアやアフリカの特定の地域で癌の発生率が高い重要な理由です。