八宝粥の作り方

八宝粥は臥巴節に作るお粥の一種です。もちろん、八宝粥は今でもいつでも作って食べることができます。八宝粥は缶詰製品にもなり、市場で広く販売されています。では、八宝粥は自分で作れるのでしょうか？材料はたくさん使いますが、作り方は実はとても簡単です。

八宝粥は、さまざまなニーズに合わせて作ることができます。妊婦に適した八宝粥を作ることも、幼児や小さな子供に適した八宝粥を作ることもできます。八宝粥を作る方法はたくさんあります。

臥婆粥は、八宝粥、仏粥とも呼ばれ、漢民族の伝統的な祭りの食べ物です。ラバ祭りで様々な材料を使って調理される一種のお粥です。南宋時代の学者周密は『武林九志』の中で、「クルミ、松の実、乳桑、柿、栗などで作ったお粥を臥蜂粥という。八宝粥には脾胃を強め、瘀血を消して減量し、気を補って心を落ち着かせる作用があり、肥満や神経衰弱の食事療法として、また日常の健康・フィットネス食品としても使える」と書いている。

方法1

【材料】：カボチャ1個（約700グラム）、白米100グラム、もち米100グラム、リュウガン、ナツメ、緑豆、新鮮な蓮の実各20グラム、冬瓜糖または白砂糖適量、塩少々。

【製造方法】：

1. ナツメを冷水に20分ほど浸し、皮を洗い、緑豆、リュウガン、ユリ、ハスの実などと一緒に30分ほど蒸して置いておきます。

2. もち米と白米を洗って鍋に入れ、弱火で40分ほど煮ます。上記の材料を加えてさっと煮ます。その後、冬瓜飴または白砂糖と少量の塩を加えて甘くなりすぎないようにします。

3. かぼちゃの茎を切り落とし、種袋をくり抜いて蒸し器に入れ、強火で約20分間蒸します。かぼちゃの身が柔らかくなったら、上記の材料をかぼちゃ鍋に入れて約10分間蒸します。

【特徴】：脾臓と胃を強化し、停滞を解消して体重を減らし、気を補充して心を落ち着かせます。肥満や神経衰弱の方の食事療法として、また日常の健康管理にもお使いいただけます。

方法2

八宝粥（1杯）

カロリー：108kcal、脂質：-------、タンパク質：2.5g、炭水化物：24.6g、小豆、大豆、レンゲ、ハトムギを洗って一晩水に浸します。もち米と緑豆を洗い、水に2時間浸します。

小豆と大豆の浸し汁を捨て、炊飯器に水5カップとその他の材料を入れ、外釜にも蒸し用の水5カップを加えます。

炊飯器のスイッチを入れて5分後に蓋を開けて均一にかき混ぜると、香り豊かで栄養たっぷりの八宝粥が出来上がります。

通常の八宝粥は砂糖を加えており、1杯あたり168カロリーです。このレシピに従うと、1杯あたり60カロリー（36％）（6杯）のカロリーを削減できます。小豆大さじ1杯（10グラム）、芯を取り除いた蓮の実大さじ1杯（10グラム）、丸いもち米1/2カップ（100グラム）、赤いナツメ9個、リュウガン10グラム、大きな小豆大さじ1杯（10グラム）、ハトムギ大さじ1杯（15グラム）、緑豆大さじ1杯（10グラム）、黒いナツメ4個、ゆでたサツマイモ大さじ6杯。

方法3

【材料】：もち米250グラム、ナツメ100グラム、蓮の実の砂糖漬け25グラム、竜眼肉15グラム、レーズン20グラム、メロンの種10グラム、赤と緑の塩漬けフルーツ25グラム、砂糖漬けのチェリー5個、北京ケーキ（サンザシケーキ）25グラム、白砂糖150グラム。

【製造方法】：

1. ナツメをぬるま湯に浸し、きれいに洗います。もち米を洗って0.5時間浸します。赤と緑の塩漬けフルーツを刻み、北京ケーキを角切りにします。

2. きれいな鍋にナツメ、もち米を入れ、水2500グラムを加えて強火で20分ほど煮ます。もち米が粘り気を帯びてきたら弱火にして煮込みます。米のスープがどろっと硬くなり、米粒が開くまで煮ます。砂糖漬けの蓮の実、竜眼の肉、レーズン、メロンの種、砂糖漬けのチェリー、刻んだ赤と緑の塩漬けフルーツ、角切りにした北京ケーキをお粥に加え、沸騰するまで煮ます。

上記では八宝粥とは何かを紹介しました。八宝粥は臥婆粥や仏陀粥とも呼ばれています。八宝粥には非常に高い治療効果があります。八宝粥を定期的に食べると、脾臓と胃が強化され、肌に栄養を与え、肌を美しくすることができます。八宝粥を定期的に食べると、減量や神経の鎮静にも役立ちます。上記の八宝粥の調理方法を学んだ後、自分で八宝粥を作ることができます。