冬カボチャの栄養価

我が国の多くの地域では、ズッキーニを「ホイップスクワッシュ」と呼ぶ習慣があります。実際、ズッキーニには地域ごとに異なる名前があります。皆さんもこのことはご存知だと思います。冬カボチャは、特に北部地域では一年中見られる野菜です。冬カボチャは人々にとても人気のある料理です。酸っぱくて辛い冬カボチャでも、酢味の冬カボチャでも、味はとても美味しいです。

しかし、このような家庭料理が増えるほど、その栄養価を見落とす可能性が高くなります。そのため、多くの友人が冬カボチャをよく食べるとしても、冬カボチャの具体的な栄養価がどのようなものかは知りません。冬カボチャをよりリーズナブルに調理できるように、この記事では冬カボチャの栄養価を分析します。

ズッキーニにはビタミン C、ブドウ糖、その他の栄養素、特にカルシウムが多く含まれています。さまざまな品種の可食部（生重量）100gあたりの栄養成分は、タンパク質0.6〜0.9g、脂肪0.1〜0.2g、セルロース0.8〜0.9g、炭水化物2.5〜3.3g、カロチン20〜40マイクログラム、ビタミンC 2.5〜9mg、カルシウム22〜29mgです。

伝統的な中国医学では、ズッキーニには熱を清めて利尿を促進し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、肺を潤して咳を和らげ、腫れを抑えて結節を分散させる機能があると信じられています。浮腫、腹部膨満、のどの渇き、ただれのほか、腎炎、肝硬変による腹水などの補助治療としても用いられます。落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、肺を潤して咳を和らげ、熱を取り除いて利尿を促進し、腫れを抑えて結節を分散させる効果があります。喉の渇き、浮腫、腹部膨満、傷、腎炎、肝硬変による腹水などに補助治療効果があり、免疫力を高め、抗ウイルス、抗腫瘍の役割を果たします。人体のインスリン分泌を促進し、糖尿病を効果的に予防・治療し、肝臓と腎臓の病気を予防し、肝臓と腎臓の細胞の再生能力を高めるのに役立ちます。

食用価値

ズッキーニはタンパク質、ミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。脂肪分はゼロで、シトルリン、アデニン、アスパラギン酸などの物質も含まれており、ナトリウム含有量は非常に低いです。

人々に適しています

適した食べ物：糖尿病、肝臓病、腎臓病の患者に適しています。肺疾患の患者は砂糖をまぶしたズッキーニを食べる必要があります。

タブー：ズッキーニは生で食べてはいけません。脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らすべきです。

この記事では、冬カボチャの栄養価について詳しく紹介しました。冬カボチャを作る際は、冬カボチャの栄養素が失われないようにするために、高温で炒めることはお勧めできません。高温で炒めると栄養素が失われるだけでなく、人体に非常に有害な発がん物質が発生しやすくなります。