保存卵のレシピ

保存卵は非常に一般的な食品です。この種の食品を食べる方法はたくさんあります。ただし、保存卵を選択するときは、その準備に注意する必要があります。気軽に行うことはできません。そうしないと、栄養素が破壊されます。保存卵はタンパク質と炭水化物が豊富なので、安心して選択できます。人体の栄養補給に非常に役立ちます。保存卵の完全なレシピには、その準備方法についてもいくつか紹介されています。

卵の保存方法がよくわからないという人も多いでしょう。この手の食べ物は作るのが難しいものではなく、簡単に作ることができます。卵の保存方法は具体的にどのようなものなのでしょうか？以下で詳しくご紹介します。

保存卵のレシピ:

センチュリーエッグと赤身肉のお粥

材料

米150g、豚肉または牛ヒレ肉100g、塩ゆで卵2個、生姜1かけら、エシャロット1個、ごま油小さじ1/2杯、塩小さじ1杯、水2リットル

練習する

1. お米を洗い、水を加え、ごま油を注ぎ、よくかき混ぜて30分ほど浸しておきます。生姜は皮をむいて薄くスライスし、ネギはみじん切りにします。保存した卵を細かく切ります。

2. 肉をスライスし、次に細切りにし、最後に細かく切ります。ボウルに入れて、塩小さじ1/4杯（1グラム）を加え、よくかき混ぜて20分間マリネします。

3. 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、肉の角切りを入れてしばらく煮ます。水面に泡が出てきたら、スプーンでよくすくい取り、保存卵の半分を注ぎ、次に千切り生姜を注ぎ、約2分間煮込み、次に浸した米を注ぎ、弱火にして40分間煮ます。この間、保存卵が鍋底に張り付かないように、5分ごとにスプーンで同じ方向にかき混ぜます。

4. 最後に、残りの半分の塩卵を注ぎ、10分間調理を続けます。残りの塩とみじん切りにしたネギを加えて飲みます。

上記は保存卵の完全なレシピです。保存卵を作るときは、材料の準備が非常に重要です。また、保存卵の準備時間は長すぎてはいけません。そうしないと、保存卵の栄養価が破壊され、食べるときに健康にあまり役立ちません。