自宅で酸辣大根を作る方法

大根は一般的な野菜です。大根を定期的に食べることは健康に良いです。大根は痰を取り除き、消化を助けます。大根を定期的に食べると、美容と減量にも役立ちます。大根の調理方法はたくさんあります。大根を使ってスープを作ったり、肉を炒めたりすることができます。また、大根はローストすることもできます。以下では、辛くて酸っぱい大根の調理方法を紹介します。

大根は、アブラナ科ダイコン属の根菜類です。栄養学者の分析によると、大根の活力指数は5.5555、病気予防指数は2.7903です。数千年にわたる栽培の歴史があり、ダイエットや漢方医学の分野で広く使用されています。清の乾隆年間庚武年間（1750年）に編纂された如皋県誌には、「大根は別名Raphanus sativusとも呼ばれ、赤と白の2種類がある。四季を通じて植えることができるが、晩夏から初夏にかけて植えるのが最適です。殻を割るとすぐに食べられます。砂地で育ったものは甘くてシャキシャキしており、痩せた土地で育ったものは硬くて辛いです。」と記されています。色は白く、金の五行に属し、肺に入り、甘くてマイルドで辛い性質があり、肺と脾臓の経絡に属します。気を下降させ、食物を消化し、病気を取り除き、肺を潤し、解毒して体液を促進させ、利尿と排便を促進する効果があります。主に肺気腫、肺熱、便秘、吐血、膨満感、食物停滞、消化不良、痰過多、排尿排便障害などの治療に使用されます。大根は水で煮て大根水を飲むのに非常に適しています。少量の白砂糖を加えると、飲み物として摂取できます。消化と胃の滋養に良い効果があります。

材料

主な材料: 大根

材料: コリアンダー

付属品：白酢、適量、李錦記ガーリックチリソース、適量、塩、適量

製造工程

1.大根半分を洗って皮をむき、千切りにし、適量のコリアンダーを加えます。

2. フライパンに油を熱し、千切りにした大根を加えて炒めます。

3. 少し柔らかくなるまで炒め、塩大さじ1杯、李錦記ガーリックチリソース大さじ1杯、少量の水を加えて煮ます。

4. 風味を高めるために、白酢をスプーン1杯加えます。

5. 最後にコリアンダーを加えます。

上記の記事では、大根とは何かを紹介しました。大根は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。大根を定期的に食べると、非常に良い健康効果が得られます。上記の記事では、酸辣大根の作り方を詳しく紹介しています。