ゼリーの作り方

暑くて湿気が多いとき、人々はアイスクリームを次々と食べ続けます。結局、さまざまな甘いアイスクリームを見ると吐き気がしますが、本当に暑いので、ゼリーは多くの人にとって夏の最良の選択になっています。しかし、人々はそれを買いに行くのが面倒であるという別の問題があります。夏は人々は外出して日焼けするので、自宅で作るのがとても良い選択になっていますが、問題もあります。

では、ゼリーはどのように作るのでしょうか？ゼリーを作るときに特に注意すべきことは何ですか？ゼリーをさっぱりと崩れないようにするにはどうすればいいのでしょうか？冷たい料理が好きな多くの人、特にゼリーを食べるのが好きな女の子にとって、これらの質問は非常に重要です。

良粉は清朝の咸豊年間に「大志衛」という人物によって発明されました。「大志衛」は西関で薬草店を開き、良粉草という薬をよく売っていました。また、良粉草を使って葛粉を煮て、夏の喉の渇き、喉の痛み、喉の渇きを治すことも人々に教えました。後に、子供たちが薬を飲むのを嫌がったため、良粉草と葛粉を使って料理し、それを凍らせてケーキにしました。食べるときは、砂糖糊と混ぜました。良粉は緑豆で作った澱粉で作るべきです。

まず、緑豆澱粉を水で溶かし、よくかき混ぜます。鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰しそうになったら、溶かした緑豆澱粉を注ぎ、かき混ぜながら注ぎます。均一にかき混ぜたら、大きな磁器の皿に注ぎ、冷まします。その後、冷水に浸してゼリーを作ります。

食べる時は、スクレーパー（ゼリーを削る道具）を使って固まったゼリーに沿って細長く削り、ボウルに入れて、上等な醤油、酢、つぶしたニンニク、千切りにんじん、練りゴマ、ラー油をかけて混ぜます。このようなゼリーを細切りゼリーといいます。また、包丁で細長く切って、薬味を乗せて食べるものもあります。

以上の紹介から、ゼリーを作る工程は非常に特殊であり、自家製ゼリーは慎重に研究する必要があることがわかります。ゼリーを作るときは、伝統的な方法に従って水を沸騰させ、緑豆の粉をかき混ぜることに注意してください。夏に食べるのが好きな女の子は、食欲を増進し、脂っこい食べ物を避けるため、ゼリーを選びます。