白菜の調理方法

菜心は私たちにとって一般的な野菜です。菜心の調理法はさまざまです。炒めたり、スープにしたりできます。そのままお粥を作ることもできます。菜心は冷菜にも適しています。そのため、オイスターソースとキノコの菜心、キャベツと菜心のキノコ炒めなど、菜心を使った料理をよく見かけます。

白菜は栄養が豊富で、定期的に食べると体に必要なエネルギーを補給できるだけでなく、優れた治療効果もあります。定期的に食べると便秘や大腸がんを予防できます。

キノコと白菜のオイスターソース和え

材料

きのこ、白菜、オイスターソース、砂糖、ニンニク、玉ねぎ、塩、チキンパウダー、水澱粉

練習する

1. 菜種を洗い、根を取り除き、古い部分を取り除きます

2. キノコを花切りにし、ニンニクとネギをみじん切りにする

3. 沸騰したお湯に菜の花を入れます（菜の花の緑色が濃くなるように、鍋に油と塩を加えます）

4. 菜花を取り出し、キノコを湯がく

5.フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める

6. 菜種を加えて炒め、チキンエッセンスを少し加えて味付けする

7. 炒めた菜花を皿に盛り付ける

8. 鍋に油を少し入れ、玉ねぎとニンニクのみじん切りを加える

9. オイスターソースを加えて香りが立つまで炒め、醤油と水を少々加える

10. キノコを加えて炒め、香りが出るまで5分煮込み、味を整えて砂糖を少し加える。

11. 煮込んだキノコに水で薄めた片栗粉を少し加え、薄めの片栗粉でとろみをつけ、キャベツの上にのせます。

白菜とキノコの煮込み

材料

1/2 ポンドの菜花、3 オンスの椎茸、4 個のエシャロット、1 片の生姜、塩、コーヒー 1/2 杯の砂糖、大さじ 1 杯の澱粉、チキン パウダーまたは MSG を好みに合わせて加える

練習する

1. キノコを洗って細かく裂き、ネギを細切りにし、ショウガをみじん切りにする。

2. 火に油を少し入れ、80% 熱くなるまで熱します。菜花を加えて軽く炒め、お皿に盛り付けて置いておきます。

3. 鍋を洗って火にかけ、油を80%まで熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。次にキノコを加えて約1分炒めます。

4. 白菜、水大さじ3杯、塩適量、砂糖を加え、中弱火で約5分間煮込み、片栗粉でとろみをつけ、チキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

5. お皿に盛り付けて食べ始めます。

上記では、白菜のさまざまな調理方法を紹介しました。一般的な野菜として、白菜の調理方法も数多く開発されています。白菜は栄養価が高く、健康維持効果があります。白菜を頻繁に食べると、腸の毒素を排除し、大腸がんを予防するのに役立ちます。白菜は消化を助け、便秘を予防および治療します。