ティーツリーマッシュルームの作り方

ティーツリーマッシュルームといえば、日常生活で食べる機会があるので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。しかし、ティーツリーマッシュルームは他のキノコとは異なります。他のキノコの中には比較的一般的なものもありますが、ティーツリーマッシュルームは異なります。ティーツリーマッシュルームは実際には誰にとってもあまり一般的ではないため、比較すると、多くの人は日常生活でティーツリーマッシュルームを食べる機会があまりなく、ティーツリーマッシュルームの調理方法についてあまり知りません。

厳密に言えば、茶樹きのこは確かにキノコの一種ですが、生産量が多いため、日常生活で茶樹きのこを食べる人はほとんどおらず、実際、青果市場で茶樹きのこが売られることはほとんどありません。そのため、茶樹きのこの調理法を知らない人が多いのが現状です。しかし、実際には、ティーツリーマッシュルームを調理する方法はたくさんあります。ティーツリーマッシュルームの一般的な調理方法をいくつか紹介します。

乾燥アグロシベ

材料

アグロシベ、ショウガ、タマネギ、ピーマン、赤ピーマン、キノコ少々、ベーキングソーダ小さじ半分、塩少々、砂糖、料理酒、黒コショウ、花椒パウダー、卵白半分、コーンスターチ少々、ごま油

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1.牛肉を細切りにし、重曹小さじ半分と少量の水を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて膨らませます。次に、塩、砂糖、料理酒、黒コショウ、コショウパウダーを少し加えてよく混ぜ、卵白半分とコーンスターチを少し加えてコーティングします（揚げている間にフライパンがくっつかないように、油を少し加えて混ぜ、冷蔵庫に2時間以上入れておくことができます）

2. 茶樹きのこの根を取り除き、細かく切って炒め、洗って湯がいて水気を切り、生姜をみじん切りにし、玉ねぎを細かく切り、緑と赤のピーマンを細切りにし、きのこをちぎって後で使用する。

3. フライパンに油を熱し、少量の油で細切り牛肉を広げ、細切り牛肉の色が変わったら、少量の醤油を加えて炒め、火が通ったらお召し上がりください。少量の油で生姜と玉ねぎを炒め、湯がいて水気を切った茶樹を入れて炒め、揚げた細切り牛肉、少量の塩と砂糖を加え、ごま油をふりかけ、強火で5分炒めます。

ドライポットティーツリーマッシュルーム

材料

乾燥茶樹きのこ、豚バラ肉、乾燥唐辛子、花椒、コーン油、醤油、ニンニクチリソース

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1. ティーツリーマッシュルームを1日か半日前に水に浸し、砂を取り除く

2. ティーツリーマッシュルームを洗って4センチくらいの大きさに切り、湯がいて置いておきます。

3.乾燥唐辛子を細かく切り、花椒を少々加えます。李錦記のチリソースを使用しました

4.鍋に適量の食用油を入れ、豚バラ肉を加えて弱火で香りが出るまで炒める。

5. 豚バラ肉が少し白くなったら、乾燥唐辛子と花椒を加え、香りが出るまで弱火で炒めます。次に、鍋の底にニンニクチリソースをスプーン1杯入れ、香りが出るまで炒めます。

6. 赤い油が出てきたら、湯がいた茶樹きのこを加えてよく炒め、醤油をかけます。

7. 塩で味付けしてお召し上がりください。

ティーツリーマッシュルームのローストポーク

材料

材料: 豚バラ肉、乾燥ティーツリーキノコ

調味料: 油、生姜、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、紹興酒、八角

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1) 豚バラ肉を洗って切り分けます。大きめの鍋に水を沸かし、豚バラ肉を茹でます。火から下ろします。こうすることで、肉の中の血や魚臭さをある程度取り除くことができます。乾燥したティーツリーマッシュルームの茎を取り除き、洗って冷水に浸します。

2) フライパンに少量の油を入れ、砂糖を加えて色が濃くなるまで炒め、次に肉を加えて肉が均一に茶色になるまで炒めます。

3) 料理酒、生姜、スターアニス、沸騰したお湯を肉がかぶるくらい加え、弱火で20分煮込み、その後ティーツリーマッシュルームを加えてさらに1時間煮込みます。このとき、薄口醤油と濃口醤油を加え、強火でスープがとろみがつくまで煮て出来上がりです。

上記の記事では、炒めた茶樹きのこ、乾いた鍋の茶樹きのこ、そして茶樹きのこの煮込み豚肉の詳しい作り方を紹介しています。茶樹きのこの調理法については、皆さんもある程度理解しておくべきだと思います。また、社会の進歩と発展に伴い、現在市場に出回っている茶樹きのこの数は以前よりもはるかに多くなっています。今後、誰もが茶樹きのこを食べる機会がますます増えるので、上記で教えた方法に従って調理することができます。