サワラの調理方法

サワラは青サワラとも呼ばれます。サワラは我が国では東シナ海、黄海、渤海に生息しています。サワラは肉食魚で、主な餌は小魚です。サワラの肉はとても締まっていて、味も美味しいです。サワラはとても経済的な魚なので、人々にも愛されています。人々はサワラをメインの食材として使い、他の食材と組み合わせてさまざまな料理を作ります。

サワラの調理法は様々です。サワラを使った一般的な料理には、サワラの煮込み、クルミ煮、サワラの煮込みなどがあります。サワラを上手に利用すれば、おいしい料理をたくさん作ることができます。

サワラの煮込み

材料

主な材料：サワラ、

付属品: ニンニクの芽、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜、老干し黒豆ソース

練習する

1. 新鮮なサワラを薄切りにします。

2. 鍋に適量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子、老干麻黒豆ソース大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 香りが出てきたら水と塩を加えます。

4. 水が沸騰したらサワラを入れます。

5. スープがなくなるまで煮込み、ニンニクの芽とチキンエッセンスを加えて数回炒め、出来上がりです。

サワラの煮込みソース添え

材料

サワラの角切りを塩で半日漬け込み、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、料理酒、醤油、砂糖を加える

練習する

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを炒めます。

砂糖と醤油を加えて炒め、火が通ったらマリネしたサワラの角切りと料理酒を加えます。

サワラを裏返して両面にソースが絡むようにし、適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして5分煮込み、裏返してさらに5分煮込み、これを2～3回繰り返します。

魚は 15 分間調理した後、フライパンから取り出すことができます (事前に塩でマリネしてあるので、この時点では塩は必要ありません)。

上記の記事では、サワラとは何かを紹介しました。サワラは一般的な海水魚です。サワラは経済的なだけでなく、人々の間で非常に人気があります。サワラは栄養が豊富です。サワラを定期的に食べると、良い治療効果が得られます。サワラには気を補充し、心をリフレッシュする効果があります。上記の記事では、サワラのさまざまな調理方法も紹介しました。