花椒とは

花椒とは何ですか？多くの人は花椒と胡椒は同じものだと思っています。実は、この認識は間違いです。花椒と胡椒はまったく別のものです。花椒は山椒とも呼ばれ、皮は調味料や薬として使われます。また、花椒からごま油も抽出されます。さらに、花椒が石鹸にもなることを知らない人も多いかもしれません。これが花椒石鹸です。

花椒は、陝西省、四川省、山西省、山東省、河南省、河北省などで広く栽培されています。花椒は比較的干ばつに強く、日光を好むため、比較的乾燥した地域でよく栽培されています。花椒は、さまざまな肉の魚臭さを取り除く調味料として使用できます。

花椒は唾液の分泌を促進し、食欲を増進し、血管を拡張して血圧を下げる働きがあります。一般の人は食べることができますが、妊婦や陰虚火過剰の人は食べるのを避けてください。果実は丸くて緑豆ほどの大きさで、皮はスパイスとしてよく使われます。果実が熟すと、赤または赤紫色の皮は焦紅と呼ばれ、種子は焦木と呼ばれます。どちらも中国の薬用材料であり、一般的な家庭用調味料です。主に標高2,500メートルの斜面で発見され、植えられています。 。

人を避ける

おいしい食べ物:

サンショウは、胃や腹部に冷えによる痛みがあり、食欲不振、清水を吐き、腸がゴロゴロして軟便がある人に適しています。授乳中の女性が離乳時に服用するのに適しています（方法は、サンショウ6〜15グラムを使用し、400〜500 mlの水を加え、浸して沸騰させ、250 mlに濃縮し、次に50〜100グラムの黒砂糖を加え、1日1回服用します。1〜3回で乳の分泌を止めることができます）。中高年、冷え性無月経、冷え性月経困難症の女性、風寒による関節リウマチの人に適しています。回虫症による腹痛、腎陽不足、頻尿の人に適しています。

禁忌：陰虚や火の働きが過剰な人は食べないでください。妊娠中の女性も食べないでください。

花椒の皮はスパイスや香料の原料となり、種子は木質油として利用されます。 Zanthoxylum bungeanum の木には、一般的に繁殖を表す多くの目立つ果実が実ります。花椒は栽培可能な植物として、大きな経済的価値を持っています。近年、花椒を栽培・生育する人が増え、花椒市場が大きく発展しました。