そばゼリーのレシピ

夏になると、清熱・解毒・夏バテ解消などの効果があるゼリーや亀ゼリーなどの商品が売れ筋の季節になります。はい、毎年夏になると、暑さのせいで食欲が減退します。この時期に、冷たくてさわやかな食べ物を食べると、食欲がずっとよくなります。ゼリーや桂琴餡もこの理由で生産されています。

私たちは皆、桂皮餡についてよく耳にしていますが、ゼリーについてはあまり馴染みがありません。ゼリーとは何ですか？実は、ゼリーはそばと水でできています。その製造方法は比較的簡単ですが、味はとても良いです。そばゼリーの作り方を簡単に見てみましょう。

原材料：

そばゼリー300グラム、クリスピー大豆20グラム、大根の漬物20グラム、コールラビと揚げピーナッツ適量。

調味料:

赤油、ごま油、唐辛子油、醤油、酢、MSG、生姜汁、ニンニク水、コリアンダー、ネギのみじん切りなどを適量。

作り方：

そばの実を殻から剥き、粉状に挽き、水と適量のミョウバン水を加えてよく混ぜます。そば粉と水の比率は1:4です。鍋に入れて弱火でかき混ぜます。洗面器に注ぎ、冷やしてそばゼリーを作ります。次に、そばゼリーを小さなダイヤモンド形に切り、菊の花の形に皿に並べ、カリカリの大豆、揚げピーナッツ、大根の漬物、カブ、コリアンダー、みじん切りのネギなどを加えます。小鉢に赤油、ごま油、唐辛子油、醤油、酢、生姜汁、ニンニク水、MSGなどの調味料を入れて汁を作り、そばゼリーの上に注ぎます。

以上がそばゼリーの作り方です。これを見ると、そばゼリーの作り方は実は難しくないことがわかります。そば粉さえあれば作れます。そばゼリーがお好きなら、そば粉を買ってきて自宅で作ってみてはいかがでしょうか。