自家製ティーエッグの作り方

茶卵の香りは遠くまで漂ってくるので、皆さんもよくご存知だと思います。茶卵が人気がある主な理由は、味が良いからです。お茶の葉と卵を使ってこんなに美味しい料理が作れるなんて信じられないという人も多いでしょう。今日は自分でお茶を作る方法についてお話します。ご興味があれば、ぜひ読んでみてください。

茶卵は実はお茶の香りをゆっくり卵に浸透させて、ゆっくり卵と混ぜ合わせることで作られます。とてもシンプルな茶卵の作り方です。成功したいなら、時間をコントロールできなければなりません。

自家製ティーエッグ

材料

主な材料：卵1000グラム、お茶25グラム、コショウ2グラム、アニス5グラム、シナモン5グラム、フェンネル3グラム、塩10グラム、醤油50グラム、玉ねぎ10グラム、生姜5グラム。

練習する

（１）卵を茹でる。アルミ鍋に卵を入れ、水を加えて中火でゆっくり加熱します。その後、熱湯を捨て、冷水でゆすいで、卵の殻を軽くたたいてひびを入れます。

（２）アルミ鍋にお茶を入れ、鍋の半分まで水を加えます。強火で沸騰させ、中火に切り替えます。卵、塩、醤油、ネギの千切り、生姜のスライス、茶葉、胡椒、アニス、シナモン、フェンネルをガーゼ袋に入れて鍋に入れます。約1時間煮て火から下ろし、自然に冷まします。

（３）冷めたらガーゼ袋を取り出し、ネギとショウガを取り、卵とスープを清潔な大きめの瓶に入れて、お好みで取り出してください。

特別な注意：水を使わず、自宅で牛肉を煮込んだ後の残りの汁を使用すると、味がより美味しくまろやかになります。

スパイスティーエッグ

材料

卵、紅茶のティーバッグ、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、塩、醤油

練習する

1 鍋に卵を入れ、水を加え、蓋に隙間を開け、水が沸騰してから中火で5〜6分加熱します。

2 卵が冷めたら、卵の殻を軽くたたいて、卵の周囲にひびを入れます。

3 鍋に卵を入れ、十分な水、紅茶のティーバッグ、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、塩、醤油を加えます。

4 強火で沸騰させ、中火に切り替えて30〜40分ほど煮ます。

5. ティーバッグとスパイスを取り出し、卵をスープに3〜4時間浸してから食べると、味がよくなります。

上記は、自分で茶卵を作るための情報と方法です。読んだら、家に帰って自分で試してみてください。自分で作った茶卵は、成功感を与えるだけでなく、自分で作った美味しさを試すこともできます。作る際には、他の調味料も十分に準備しておく必要があります。