ユリと蓮の実のお粥

養生粥の作り方は様々です。自分の実情に合わせて自分に合った養生粥を作ることができます。季節ごとに季節に合ったお粥を作って、日常の健康管理に役立てることもできます。お粥を作るのはとても簡単ですが、養生効果を得るには一定の知識と技術が必要です。

春に作れるお粥は、百合と蓮の実のお粥です。百合と蓮の実のお粥は作り方が簡単です。必要な材料は、百合と蓮の実だけです。百合と蓮の実のお粥には、肺を潤し、咳を和らげる効果があります。

ユリと蓮の実のお粥は、春の伝統的な中医学の健康レシピの一つです。このお粥は消化を助け、陰を養い、乾燥を潤し、心を清め、神経を落ち着かせます。

食品成分

原材料: ユリ、蓮の実、米、クコの実、氷砂糖。

原材料の購入: 乾燥したユリまたは新鮮なユリを購入できます。乾燥したユリは、調理する前に温水に浸す必要があります。蓮の実は大きくてふっくらしていて、しわがなく、きれいなものが好まれます。

用量：米150グラム、乾燥ユリ25グラム、蓮の実25グラム、クコの実2グラム、氷砂糖30グラム。

調理方法

準備する

新鮮なユリの両端をナイフで切り落とします。1つはきれいにするため、もう1つは両端の黒い根を取り除き、花びらを洗ってきれいにしてから後で使用するためです。白いキノコを冷水に浸し、浸した後根を取り除き、脇に置いておきます。トマトは後で使用するためにスライスに切ります。新鮮なキノコは後で使用するためにスライスに切ります。蓮の実は洗って鍋に直接入れ、火が通るまで煮ます。米を洗って、今日のお粥をよりさっぱりさせるために、油と豆腐の皮は加えません。米粒を膨らませるために、冷水に2時間浸します。次に手を洗い、何度も手でこすり、米を半分につぶします。

プロセス

茹でた蓮の実の入った鍋に注ぎ、同時に白キクラゲを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。お粥が沸騰した後、表面が「菊の心」の形のままになり、中央でかき混ぜて周囲に広がるように、火加減を強めます。

お粥が沸騰したら、絶えずかき混ぜ始め、カリカリしてとろみが出るまでかき混ぜ続けます。かき混ぜる：お粥が底にべたつくのを防ぎ、お粥に「とろみ」をつける、つまり米粒一つ一つをふっくらとカリカリに仕上げるのです。

新鮮なマッシュルーム、新鮮なユリ、トマトを加え、さらに約 10 分間調理を続けます。

調理するときは、次の点に注意してください。

a. 火を止めずに調理を続けます。

b. 処理中に冷水を加えないでください。

薬理効果

トマトには美容効果もあります。トマトに含まれるグルタチオンは、正常な細胞代謝を維持するために欠かせない物質で、チロシナーゼの働きを抑制し、皮膚や内臓に沈着した色素沈着を軽減または除去し、蝶形骨斑や老人性斑の予防に役立ちます。頻繁に使用すると、しわが減り、顔が輝き、バラ色になります。

ユリには肺を潤して咳を和らげ、陰を養って熱を取り除き、心を清めて心を落ち着かせる効果があります。主に陰虚による長期の咳、痰に血が混じっている、咽頭痛、失声症、発熱末期、熱が下がらない、または感情がもどかしく、落ち着きがなく、動悸、不眠、精神錯乱、癰などの治療に用いられます。

伝統的な中国医学では、ユリには肺を潤し、咳を和らげ、心を清め、神経を落ち着かせる効果があると信じられており、特に新鮮なユリはより甘く、より美味しいです。ユリは、慢性の咳、結核、口内炎、口渇、口臭などの患者など、肺と胃を養う必要がある人々に特に適しています。動悸のある患者も適度に食べることができます。しかし、ユリは性質上、冷たさはありますが冷たくはありませんので、胃が冷たい患者にはあまり使用しないでください。冬が来ると、肺を潤し、胃を養う必要がますます増えてきます。ユリは心臓と肺を浄化し、心を落ち着かせ、精神を安定させるので、不眠症に悩む人々に非常に適しています。臨床研究では、顕著な治療効果が得られることが示されています。さらに、食事療法を含むいくつかの行動療法を薬物療法と併用する必要があります。普段は軽い食事をとり、辛い食べ物は避けます。患者は、夕食後に散歩をしたり、運動を頻繁に行ったりするなど、症状の回復に非常に役立つ、より良い生活習慣を身につける必要があります。

蓮の実は脾臓を養い、下痢を止め、腎臓に効き、精液を収斂し、心臓を養い、心を落ち着かせます。脾虚による慢性下痢、精漏、白帯下、動悸、不眠症などに用いられます。蓮の実は、早産、流産、妊婦の腰痛の予防に最も効果的です。

シロキクラゲには、精を強め、腎臓を補い、腸を潤し、胃腸に利益を与え、気を補い、血液を調和させ、心臓を強化し、体を強くし、脳を補い、リフレッシュし、美化し、肌を若返らせ、寿命を延ばす効果があります。シロキクラゲは天然ゼラチンが豊富で、栄養効果があり、長期摂取すると肌に潤いを与え、顔の肝斑やそばかすを除去する効果があります。シロキクラゲは食物繊維を含んだダイエット食品の一種で、その食物繊維は胃腸の運動を助け、脂肪の吸収を抑える働きがあります。

このお粥は消化を助け、陰を養い、乾燥を潤し、心を清め、神経を落ち着かせます。

上記では、お粥の調理方法にはさまざまな方法があり、季節ごとに健康管理の要件が異なるため、異なる養生用お粥を作る必要があることを紹介しました。上記の記事では、春に最適なお粥であるユリと蓮の種のお粥を紹介しました。上記のヒントに従って、自宅でユリと蓮の種のお粥を作ることができます。