チコリの作り方

野菜は人間の生活に非常に重要な役割を果たしています。雑食の人間にとって、野菜は主に人体に必要なさまざまなビタミンを提供します。これらの栄養素がなければ、人体は多くの問題を抱えることになります。今日、野菜栽培には多くの問題があり、農薬や遺伝子組み換え生物などのさまざまな問題が人々の生活に影響を与えています。そのため、人々は野菜の購入、野菜の健康、そして野菜が人々にもたらす健康にますます注意を払っています。

チコリは非常に栄養価の高い料理であり、人々の生活でも非常に一般的です。街頭でもスーパーマーケットやレストランでも、人々の生活の中で高い地位を占めていることがわかります。では、チコリの調理方法は何でしょうか?

チコリはキク科チコリウム属、学名Cichorium endivia L.。若葉は食用で、一年草または二年草です。若葉100gあたり、水分95.1g、タンパク質1.2g、カルシウム77mg、ビタミンなどの栄養素が含まれています。生食、調理、スープ作りに適しています。チコリの葉は披針形です。花序は頭状で、小さな花が20個ほど付き、花冠は淡紫色、雌蕊の柱頭は二股に分かれて淡青色、雄蕊は5本あり、筒状につながっており、葯は淡青色です。種子は短円柱形で灰白色、千粒重は1.6gです。種子の発芽能力は10年間維持され、1〜3年間貯蔵した種子は主に生産時の播種に使用されます。

原材料：

小麦粉60g、緑豆粉60g、干しエビ5g、チコリ50g、イースト2g

材料：

砂糖3g、塩2g、水100g、食用油少々

作り方：1.容器に白小麦粉と緑豆粉を入れます。

2. イーストを加えてよく混ぜます。

3. 砂糖と塩を加え、水を加えて混ぜ、濃いペースト状にします。

4. チコリを洗って刻み、干しエビと一緒に容器に入れ、濃い生地と混ぜて15分間放置します。

5. フライパンを熱し、食用油を加え、厚い生地をボール状に丸めて丸め、フライパンに入れて両面が黄金色になるまで揚げます。

方法2

材料: チコリ 150g

原材料: 砂糖、塩、ニンニク、MSG、酢、ごま油