ほうれん草の卵スープの作り方

ほうれん草の卵スープは実は我が家の一般的なスープであり、多くの家庭でよくほうれん草の卵スープを作って食べているので、ほうれん草の卵スープの作り方については、ほとんどの人がよく知っています。しかし、キッチンに立ったことがない人にとって、ほうれん草の卵スープを作るのも難しいです。実際、多くの人が台所に入って料理をするのを嫌がる主な理由は、心の中にある怠惰さです。

ほうれん草は多くの人が好んで食べる野菜であり、日常の食事にもよく登場します。しかし、現代の科学的研究によると、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、調理する前に沸騰したお湯で湯通しするのが最適です。ほうれん草の卵スープの作り方を以下で詳しく紹介します。

ほうれん草の卵スープ

材料

材料: 卵35g、ほうれん草30g、

調味料: 塩1g、醤油2g、エンドウ豆澱粉3g

練習する

1. ほうれん草を茹でた後、水気を絞り、1～2cmの長さに切ります。

2. 鍋にスープを入れ、水を加えて沸騰させ、塩と醤油で味付けします。沸騰したら、少量のスープで澱粉を溶かし、鍋に注ぎます。

3. 再び沸騰させ、卵の混合物を円を描くように注ぎ、ほうれん草を加えます。

ほうれん草と豆腐と卵のスープ

材料: 北豆腐200g、豚レバー50g、卵70g、冬筍25g、キノコ（乾燥）15g、ほうれん草50g、

調味料：塩3グラム、醤油5グラム

練習する

1. 豚肉、水に浸したたけのこ、黒キクラゲを細切りにし、ほうれん草は洗って細切りにします。

2. 鍋に750グラムのスープ、細切り肉、たけのこ、細切りキクラゲ、ほうれん草、醤油、塩を入れて沸騰させ、卵を溶いて注ぎ入れます。

ヒント

健康のヒント:

栄養が豊富で、体を強くし、欠乏を補い、貧血を和らげます。

食品との相性:

豚レバー：豚レバーは、魚、スズメ肉、そば、カリフラワー、大豆、豆腐、ウズラ肉、キジと一緒に食べてはいけません。また、もやし、トマト、ピーマン、枝豆、サンザシなどビタミン C を多く含む食品と一緒に食べてはいけません。動物のレバーは、ビタミン C、抗凝固剤、レボドパ、パロキシマル、フェネルジンと一緒に食べてはいけません。

卵：ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃にダメージを与えます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。また、スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。

キノコ（乾燥）：キノコはカタツムリと一緒に食べてはいけません。食品の薬効の観点から、カタツムリの冷たい性質とキノコの滑りやすさは消化に良くないので、この2つを一緒に食べてはいけません。

痔に悩む人は、黒キクラゲとキジを一緒に食べてはいけません。キジには若干の毒があり、一緒に食べると痔の出血を引き起こしやすくなります。

キノコは野鴨と一緒に食べてはいけません。野鴨は甘くて冷たい味がするのですが、消化不良を起こしやすいのです。

エビ、ほうれん草、卵のスープ

材料

材料：若いほうれん草250グラム、干しエビ50グラム、卵2個、塩、砂糖、醤油、MSG、生姜、ごま油、コショウ、チキンブロス適量。

練習する

1. ほうれん草を洗ってきれいにし、切り分けます。ボウルに卵を割り入れてかき混ぜます。干しエビを洗います。生姜を洗って細かく切ります。

2. きれいな鍋を火にかけ、チキンスープを注いで沸騰させ、塩、砂糖、醤油、みじん切りにした生姜を加えて沸騰させ、ほうれん草の細切りと干しエビを加え、卵ペースト、MSG、コショウを加え、ごま油を注いでよく混ぜてから、お召し上がりください。

効果

このスープにはアミノ酸、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンが含まれており、肝臓と腎臓を養い、気血を補い、鉄分とカルシウムを補給し、熱を取り除き、利尿を促進する効果があります。