しわしわになったインゲン豆を調理する2つの方法

インゲンは収穫期間が長いことで有名で、私たちの生活に欠かせない食材です。私の国の食文化では、インゲンも重要な役割を果たしています。例えば、インゲンを主な材料とするインゲンの炒め物は、有名な中華料理です。乾煎りインゲンは辛くて美味しいだけでなく、作り方もとても簡単です。乾煎りインゲンの簡単な作り方をいくつか紹介します。

方法1

材料: インゲン豆500g、豚肉20g、ニンニク8片、乾燥唐辛子10本、

調味料：食用油250g（実使用量50g）、料理酒小さじ3、醤油小さじ1、精製塩小さじ1、MSG小さじ1、

方法

1. インゲンの両端をつまんで切り、長い部分に切り、洗ってペーパータオルで拭いて乾かします。

2. ニンニクと豚肉を細かく刻みます。

3.鍋に油を入れ、80％の熱さまで加熱し、インゲン豆を加え、豆の表面がしわになり縮むまで3分間炒め、油から取り出します。

4. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクとひき肉を加えて香りが出るまで炒め、料理酒と醤油を加えて出来上がりです。

5. 鍋に油を熱し、揚げた豆を入れて弱火で炒め、鍋にソースを注ぎ、乾燥唐辛子を振りかけ、塩とMSGを加えてよく混ぜます。乾燥唐辛子を弱火で炒めてから食べると、さらにおいしくなります。

方法2

材料: インゲン豆 (1 ポンド)、野菜の角切り炒め、米、みじん切りにしたネギ (各大さじ 1 杯)、みじん切りにした生姜 (小さじ 1 杯)、ワイン。調味料: 塩、砂糖、薄口醤油、ごま油、水。

方法

1. インゲン豆を選別して洗い、水を切ります。干しエビを水に浸して柔らかくし、細かく切ります。冬野菜を洗って細かく切ります。

2. 油を熱し、インゲンを皮に少ししわが寄るまで炒め、火から下ろします。

3. 揚げ油を大さじ1杯残して捨て、干しエビ、みじん切りにしたニンニク、塩漬け野菜、みじん切りにした生姜、ひき肉を加え、油がなくなるまで炒めます。

4. インゲンと調味料を加えてよく炒め、置いておきます。

注意: 乾式揚げをするときは、火加減を慎重にコントロールし、強火で素早く調理し、シンプルな材料を使用する必要があります。調理された料理はエメラルドグリーンで、サクサクと柔らかくなります。インゲンを焦がさないように！

上記の紹介を読んだ後、あなたは賢い人として、おいしいインゲンの炒め物の作り方をすでに知っていると思います。家で暇な時間があるなら、自分で作ってみるのもいいですね。おいしいインゲンの炒め物を食べられるだけでなく、自分で作る楽しさも味わえます。ぜひお試しください。さあ、試してみてください！