バクテーのレシピ

現代生活では、人々の生活水準が絶えず向上するにつれて、人々の食に対する要求も絶えず高まっています。しかし、人々がとても好んで食べる食べ物がいくつかあります。その 1 つがバクテーです。これはマレーシアの伝統的な食べ物です。では、バクテーのレシピと作り方はどのようなものでしょうか。一緒に学びましょう。

肉骨茶は、現代の生活では非常に一般的な珍味です。多くの人がこの珍味をとても好んで食べますが、肉骨茶のレシピや作り方についてはまだよく知られていません。それでは、以下で肉骨茶のレシピについて学んでみましょう。

方法1

材料: 豚肉、サラダ油、長芋、クコの実、リュウガン、ミカンの皮、白胡椒、甘草、八角、塩、醤油

製造手順:

1. 「肉骨」は豚のあばら肉を指一本分の長さに切り分け、湯通しして過冷却し、表面の不純物を除去したものです。

2. 次に、皮をむいたニンニクの肉を油で黄金色になるまで炒め、油を抜くために湯通しし、ナガイモ、クコの実、リュウガンなどの薬味を加え、ミカンの皮、白コショウ、甘草、スターアニスなどのスパイスを加え、すべての材料を鍋に入れ、水を加えて約3〜4時間煮込みます。

3. 塩やその他の調味料を加えて、エキゾチックな風味の「肉骨茶」を作ります。通常は、スペアリブにつけて食べたり、スープに味付けしたりするために「唐辛子醤油」が添えられます。辛いものが苦手な方は、普通の醤油でも大丈夫です。

方法2

材料:スパイス (ガーゼ袋に包んでおく)、シナモンスティック 1 本、クローブ 4～5 個、白胡椒小さじ 1 杯、クコの実大さじ 1 杯、スターアニス 2 個、豚スペアリブ 500 グラム (1 ポンド)、ニンニク 2 片 (皮をむく必要はありません)、濃い口醤油大さじ 1 杯、水 6～7 カップ、塩大さじ 1 杯、レタス 1～2 枚 (洗って分けておく)

製造手順:

1. 豚骨、スパイスパック、ニンニクを大きな鍋に入れます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。スープの表面に残ったスープを取り除き、醤油と塩を加えて弱火で肉が柔らかくなるまで煮ます。

3. まずレタスをボウルの底に敷き、肉、骨、スープをボウルに入れます。ご飯としょう油に浸した赤ピーマンのスライスを添えてお召し上がりください。

方法3

材料:低脂肪スペアリブ 2kg、ニンニク 0.5kg、胡椒 200g、バクテー調味料 2袋

製造手順:

1. 大きめの鍋に水10杯分を入れ、スペアリブを茹でて臭みを取り除いてから入れます。皮をむいたニンニクと調味料の袋も入れます。

2. ピーマンを軽くつぶして加え、強火で沸騰させ、中火に切り替えます。

3. 香りが強くなってきたら火を少し弱め、沸騰直前まで温めて塩と砂糖を加えて味を調えます。

上記の記事の紹介を通じて、皆さんはバクテーのレシピについてある程度理解できたと思います。バクテーは誰もが好んで食べる珍味の 1 つです。自宅でおいしいバクテーを作りたい場合は、上記で紹介したいくつかのバクテーのレシピを参照してください。難しそうに見えますが、実はとても簡単です。