もやしの食べ方

大豆のもやしは私たちの生活の中に頻繁に登場し、食卓に並ぶこともよくあります。豆もやしは一般的な野菜なので、食べ方はたくさんあります。最も一般的なのは、おそらく冷やしもやしでしょう。これは豆もやしを調理する最も簡単な方法でもありますが、味は最も簡単ではありません。冷やしもやしの味はかなり良く、多くの人が好んで食べています。

もやしは実は大豆を水に浸して作る野菜の一種で、多くの人が日常的に食べています。もちろん、豆苗の食べ方は様々です。前述の冷製豆苗ミックスのほかにも、春雨と豆苗の炒め物なども、多くの人がよく食べる料理です。それでは、もやしの食べ方を詳しく紹介していきましょう。

もやしと春雨の炒め物

材料

大豆もやし 250g、春雨 150g、ヒレ肉 150g、ネギ 100g、コーンスターチ 小さじ1、塩 小さじ1、料理酒 小さじ1、醤油 小さじ1、コショウ 小さじ1/4

練習する

1. もやしを洗い、ヒレ肉を細切りにし、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/4、料理酒、コーンスターチを混ぜ、10分間マリネします。

2春雨を茹でて水気を切る

3 フライパンに油を熱し、細切りにした豚肉を火が通るまで炒めます。

4 鍋に油を再度熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、もやしを加えて全体に絡めるように炒めます。

5. 春雨、水半カップ、残りの調味料を加えてよく混ぜます。

6 蓋をして、スープがとろみがつくまで10分ほど煮込みます。盛り付ける前に豚肉とネギを加えます。10秒ほど炒めたらすぐに火を止めます。

自家製冷製もやし

材料

大豆もやし、ほうれん草、植物油、塩、ニンニク、唐辛子粉、白ごま、酢、胡椒、砂糖、香味料

練習する

1. もやしを洗い、熱湯で茹で、冷水でゆすいで水を切ります。

2. ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で茹でます。色が変わったら取り出して冷水で洗い、取り出して水を切ります。

3. ニンニクをペースト状に潰し、ニンニクペースト、コショウ、塩、酢、MSG、砂糖を加えてよく混ぜます。

4. ボウルにほうれん草ともやしを入れ、（3）で作ったソースを加えてよく混ぜます。

5. ボウルにチリパウダーと白ゴマを入れます。

6. フライパンに冷たい油を入れて熱し、油が60%くらい温まったら、手順(5)のボウルに熱い油を注ぎ、よく混ぜます。

7. もやしに（6）で作ったラー油をかけ、よく混ぜる。

ヒント

1. 大豆もやしは長時間煮込まず、生の状態になるまで煮てください。

2. ほうれん草を長時間調理しないでください。色が変わったら鍋から取り出してください。

3. 豆もやしは特に根が短いものを選ぶと、混ぜたときの味が良くなります。

4. 唐辛子を食べない場合は、茹でたゴマを加えてよく混ぜてください。

もやし炒め

材料

材料：大豆もやし500g、

調味料: 料理酒 10g、醤油 15g、白砂糖 2g、ネギ 15g、白ニンニク 10g、塩 3g、MSG 2g、エンドウ豆澱粉 10g、ごま油 10g、ピーナッツ油 30g

練習する

1. 大豆もやしを洗って水を切ります。

2.フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギとスライスしたニンニクを加え、料理酒を加えてもやしと醤油を炒め、砂糖、スープ、塩を加えて沸騰させます。

3. 蓋をして弱火でソースが濃くなるまで煮込み、MSG を加え、15 グラムの湿った澱粉 (澱粉 6 グラムと水) でとろみをつけ、ごま油をかけてフライパンから取り出し、お召し上がりください。

そこで、上記の記事で春雨ともやし炒め、家庭で作る冷やしもやし、もやし炒めの作り方を詳しく紹介したことにより、もやしの食べ方について多くの人がよく理解できたのではないかと思います。同時に、もやしの作り方は一般的に比較的簡単なので、作り方を学びたい友達は一般的にそれを学ぶことができることもわかります。