レッドデーツワインの作り方

ナツメ酒はナツメで醸造した酒とナツメで作った酒です。ナツメには多くの機能があり、誰もが女友達への効果を知っているはずです。気を補充し、血液を養うのに非常に効果的です。女性は特別な時期にナツメを食べるだけでなく、普段からナツメを多く食べると、女友達の免疫力が大幅に向上します。ナツメ酒の作り方を見てみましょう。

ナツメはとても栄養価の高い食品です。体の免疫力を高め、がん細胞の出現を抑制します。女性の友人にとって、ナツメは気を補充し、血液を養うのにとても良い食品です。今日はナツメ酒の作り方をご紹介します。

醸造工程

赤いナツメヤシのワイン醸造

良質のナツメを選別し、洗浄→消毒→粉砕→麹添加→発酵→圧搾→濾過という工程を経て、ナツメ酒を醸造します。

発酵赤ナツメ酒は、赤ナツメと十分に熟した新鮮なナツメを発酵させて作られます。アルコール度数は一般的に15度から17度です。色は純粋な黄色で、透明で澄んでいて、味はまろやかでまろやかです。発酵させたナツメ酒は蒸留すると蒸留ナツメ酒となり、アルコール度数は50度～60度になります。

赤いナツメヤシのワインの作り方

ナツメ酒を作るには、食用アルコールを使ってナツメに含まれる可溶性成分を抽出し、砂糖、食用着色料、食用香料などを混ぜます。アルコール度数は15°～60°に調整できます。この方法は簡単で早いですが、風味は発酵させたナツメ酒ほど純粋ではありません。

羊脂と赤ナツメヤシのワイン[調理済み]

【レシピ】ナツメ250グラム、羊の脂25グラム、日本酒250ミリリットル。

【作り方】まずナツメを水に入れて柔らかくなるまで煮て、水を捨てます。羊の脂と黄ワインを加えます。1～3回煮沸し、密封瓶に入れて7日間保存します。出来上がりです。

【効能】 中枢を補気し、血を養い、心を静め、熱を清め、解毒する。

【主な効能】小児の微熱（気血虚型）。

【用法】経口投与する。 1日2回、1回につき3〜5粒を摂取してください。 7～8回連続で使用してください。

【注】『万病に効く民間療法』より引用。臨床的に効果があることが証明されています。

醸造工程

1. 赤いナツメヤシのワインは、通常、害虫や病気のない欠陥のある赤いナツメヤシから作られますが、カビや腐敗などの不純物は除去する必要があります。使用

2. 果物を果物洗浄機できれいな水で洗い、二重鍋に入れ、乾燥重量の3〜5倍の水を加え、2気圧で沸騰するまで加熱し、約90℃で30分間維持します。その後、加熱を止め、約60℃まで自然に冷却します。果物が水を完全に吸収して粉砕しやすいように、抽出タンクに5〜6時間浸します。

3. 浸した果物を粉砕機で潰してナツメヤシのペーストを作ります。

4. 清澄化した果汁に人工培養した純粋酵母液を5%～10%加え、16～20℃で5～6日間保存した後、樽を交換して後発酵に入ります。

5. サイフォンを使用してワインを別のきれいな樽に移します。主発酵後の赤ナツメヤシ酒のアルコール含有量は、一般的に3%～9%です。アルコール度数を高めるには、蒸留果実酒や食品とアルコールを加えます。 15～20℃の温度に30～50日間保ち、その酒粕を濃縮・蒸留して蒸留酒を作り、アルコール度数を調整します。

6. 後発酵後の新酒は1～2年熟成させる必要があり、その後、初めて濾過し、糖度、酸度、アルコール度数を人々の味覚の要求に合わせて調整する必要があります。清澄化された赤いナツメヤシ酒にフルーツワインを詰めて密封し、加圧連続殺菌装置に送って殺菌と冷却を行い、最終的に完成した赤いナツメヤシ酒が得られます。

誰もが赤いナツメヤシのワインの作り方を知っておくべきです。赤いナツメヤシのワインの醸造方法はそれほど複雑ではありません。日常生活の中でそれについてもっと学ぶことができます。健康に良いこのようなワインを醸造するのもとても幸せです。女性の友人も日常生活の中でこのワインをもっと飲み、赤いナツメヤシをもっと食べることができます。そうすることで、あなたはますます美しくなることができます。