生姜を食べることの7つの利点

ショウガは人々の生活の中で非常に一般的な調味料であり、健康管理のための薬用成分としてもよく使用されています。例えば、ウコンチャーハンは食欲を効果的に促進し、ハチミツジンジャーティーは動脈硬化を軽減し、生姜を食べると老化を防ぎシミを取り除くだけでなく、熱中症を予防し体を冷やし、細菌を殺し解毒するなどの効果があります。ショウガは暑い季節の健康管理に欠かせない食べ物です。 「食事がおいしくないなら生姜を食べなさい」「寝る前に大根を食べ、起きたら生姜を食べなさい」「冬は大根を、夏は生姜を食べなさい」「嘔吐に効く聖薬」「朝に生姜を3枚食べるのは高麗人参スープよりも良い」「1日3枚の生姜なら医師の処方箋は不要」など、よく言われることわざは数多くあります。これらはすべて、生姜の働きを鮮明かつ洞察力豊かにまとめたものです。

現代の科学研究によると、ショウガは複雑な化学組成を持ち、例えば、ジンゲロール、ショウガオール、フェランドレン、ジンゲロン、シトラール、精油、カプサイシン、ジフェニルヘプタンなどの物質を含み、その生物学的活性機能は多様です。専門家は、生姜を食べることには少なくとも 7 つの大きな利点があると考えています。

1. 抗酸化作用と腫瘍抑制

ショウガに含まれるジンゲロールとジフェニルヘプタン化合物の構造には、強力な抗酸化作用とフリーラジカル消去作用があり、腫瘍抑制作用もあります。ショウガを食べると老化を防ぐことができ、高齢者はショウガを定期的に食べることで「シミ」を取り除くことができます。

2. 食欲を刺激し、脾臓を活性化する

暑い夏には、唾液や胃液の分泌が減少し、食欲に影響します。食事の前に生姜を数枚食べると、唾液、胃液、消化液の分泌が刺激され、胃腸の運動が活発になり、食欲が増進します。 「冬は大根、夏は生姜を食べなさい」とか「ご飯がおいしくないなら生姜を食べなさい」とよく言われるのはこのためです。

夏は食欲がないなんて誰が言ったのでしょうか? ターメリックチャーハンは食欲をそそります。このおいしい料理の具体的な作り方は次のとおりです。

1. 材料: 白米 2 杯、インゲン、ニンジン、マッシュルーム、キクラゲ、ピーマン、赤ピーマンの各 1/2 杯、生姜のみじん切り 1 杯、ターメリックパウダー 1 杯、薄口醤油 1 杯、塩ひとつまみ。

2. 準備: 熱したフライパンに適量の油を入れ、野菜をすべて炒め、醤油と少量の塩を加えます。白米を加え、米粒がはっきりするまで中火で炒め、次にターメリックパウダーを加えて均一に混ざるまで炒め、火を止めて味見します。

3. 熱中症予防、冷却、リフレッシュ

暑い季節に生姜を食べると発汗を促し、体温を下げ、心をリフレッシュするのに役立ちます。めまい、動悸、胸の圧迫感、吐き気など、夏の暑さによる一般的な症状がある患者にとって、生姜スープを飲むことは非常に有益です。私の国の熱中症予防のための伝統的な漢方薬である人参には、胃を強くし、心をリフレッシュし、脳を活性化する働きがある生姜成分が含まれています。

4.殺菌、解毒、腫れの軽減、痛みの緩和

科学的研究により、ショウガは特にサルモネラ菌に対して、特定の抗生物質の役割を果たすことがわかっています。暑い気候では、食べ物は細菌に汚染されやすく、細菌は急速に成長して増殖し、急性胃腸炎を引き起こしやすくなります。適量のショウガを食べることは、予防と治療の役割を果たします。ショウガエキスには皮膚真菌を著しく抑制し、トリコモナス膣炎を殺す効果があり、さまざまな癤や傷を治療することができます。さらに、生姜水はうがいに使用して口臭や歯周炎を治療することもできます。

5. 乗り物酔いを防ぎ、吐き気や嘔吐を抑える

ショウガを食べると吐き気や嘔吐を防ぐことができます。特定の運動によって引き起こされる「運動不適応症候群」がある場合は、ショウガを食べると症状が緩和されます。研究によると、乾燥ショウガパウダーは運動による頭痛、めまい、吐き気、嘔吐などの症状の治療に90％の効果があり、その効能は4時間以上持続するそうです。生姜を食べると乗り物酔いや船酔いを予防したり、内関のツボに塗ると明らかな効果があるため、「嘔吐の聖薬」として知られています。

6. 血液循環を促進し、外気や寒気を追い払う

外風寒により風邪をひいた場合、生姜湯を飲むと血液循環が促進され、全身が温まり、体内の風寒を排出するのに役立ちます。軽症の場合は、症状が短期間で消えます。重症の場合は、症状の緩和にも役立ちます。

7. 動脈硬化の進行を遅らせる

研究によると、ショウガエキスは血小板凝集を抑制し、血清コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質を低下させ、動脈硬化の発生を減らすことができることがわかっています。

ハニージンジャーティーの主な材料は、ハチミツ、生姜、紅茶です。蜂蜜はショウガの効果に加え、体の病気に対する抵抗力を素早く高め、心血管や脳血管の機能を強化し、肝臓の解毒を促進し、動脈硬化を予防し、心血管や脳血管の病気、高脂血症、高血圧の高齢者の睡眠を促進します。ハニージンジャーティーの具体的な作り方は、まず生姜を4～5枚スライスし、水を入れた急須に入れて沸騰させます。沸騰したら紅茶を入れます。飲みやすい温度になったら紅茶を注ぎ、適量の蜂蜜を加えます。蜂蜜ジンジャーティーの味が楽しめます。

注意：下痢患者や糖尿病患者はハチミツジンジャーティーを飲まないでください。そうしないと下痢が悪化し、血糖値が上昇します。また、蜂蜜生姜茶は冷え性に適しており、熱体質の人は少量を飲むべきです。そうでないと、怒りっぽくなり、便が乾き、内熱が悪化しやすくなります。生姜は適度に食べることをお勧めします。食べ過ぎると、口が渇き、喉の痛み、便秘などの怒りっぽい症状を引き起こす可能性があります。皮付きの生姜の方が効能を発揮します。腐った生姜は食べられません。カビが生えて発がん性物質が発生し、健康に有害です。生姜は、スープ、お粥、炒め物、肉の煮込み、魚の焼き物、肉詰めや調味料など、さまざまな方法で食べることができます。美味しいだけでなく、健康にも良いです。古い生姜は薬用に最適で、健胃剤として、外部の病原菌を追い払い、風邪を治し、中を温め、興奮させ、発汗させ、嘔吐を止め、解毒する効果があります。