本格麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐は、私たちにとってとても馴染みのある四川料理です。麻婆豆腐の材料は、豆腐と豚肉だけととてもシンプルです。簡単な準備で、美味しくて見た目も美しい料理を作ることができます。麻婆豆腐は栄養が豊富です。麻婆豆腐を定期的に食べることは健康維持に良い役割を果たすので、麻婆豆腐の本格的な作り方を見てみましょう。

麻婆豆腐の特徴

見た目は鮮やかな濃い赤色で、赤、白、緑が対照的で、豆腐は壊れておらず、味は辛くて熱く、柔らかく、サクサクしていて、香りがよく、新鮮です。

材料

豆腐500g、豚肉200g、エシャロット30g、豆板醤、生姜、ニンニク、醤油、油、澱粉、胡椒粉、MSG、塩、砂糖

本格麻婆豆腐のレシピ：

1豆腐は小さめの角切りにし、生姜とニンニクは潰してみじん切りにし、ネギはみじん切りにします。

2 豚肉をミンチに切り、澱粉を加えてソースを作ります。

3鍋に油を入れて熱し、ひき肉、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。

4 適量の水、醤油、塩、砂糖、MSGを加え、豆腐を入れて軽く炒めます。

5 強火で沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。

6 片栗粉を加え、みじん切りにしたネギと適量の唐辛子粉をふりかけ、軽く炒めて出来上がり。

上記の記事では、非常に古典的な四川料理である麻婆豆腐を紹介しました。麻婆豆腐の作り方は非常に簡単ですが、本格的な麻婆豆腐を作りたい場合は、上で紹介した詳細なチュートリアルを段階的に実行する必要があることはわかっています。