ハマグリとは何ですか？

貝類は水生生物の中でも栄養価が高く、その歴史は数千年も遡ります。どんな環境でも、海や川や小川があれば、必ず貝類は存在します。貝類に共通するのは、硬い殻を持ち、美しい模様や形をしていることです。古代の人々は余った貝殻でネックレスを作っていましたが、これがネックレスの最も古い原型でした。

人々の生活の中には、貝類を食べる習慣もあります。貝類の肉は非常に美味しく、貝類から作ったスープも美味しいので、人々に深く愛されています。よく話題に上がるのはハマグリです。では、ハマグリとは一体何なのでしょうか？

蛤（gélí）[発音はisolationと同じ] 山東半島の方言では蛤はgá làまたはgǎ la（ガラ）と呼ばれ、煙台莱州方言ではgé la、煙台市街地ではga、莱陽方言ではgě lou、遼寧省鞍山方言ではgě lou、大連ではxianzi、秦皇島と唐山の方言ではgě le、石家荘の農村部ではHailapo（貝）、黒龍江と吉林（東北部）地域ではHaigala、Galaと呼ばれています。河南省北西部ではgepuと呼ばれています。

タイプ

ハマグリはハマグリとも呼ばれ、花ハマグリ、アサリ、ハマグリなど多くの種類があります。その肉は非常に美味しく、「世界で最も美味しい」、「すべての味の中で最高」として知られています。江蘇省の人々の間では、「ハマグリの肉を食べた後は、他のすべての味は失敗します」という言い伝えもあります。ハマグリの栄養特性は、高タンパク質、高微量元素、高鉄分、高カルシウム、低脂肪です。多くの貝類も上記の特性を持っています。

ハマグリやアサリ科の貝類の肉で、我が国の沿岸で生産されています。

栄養価

ハマグリの肉は栄養価が高く、100グラムのハマグリの肉にはタンパク質10グラム、脂肪1.2グラム、炭水化物2.5グラムのほか、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などのミネラルやビタミンが含まれています。ハマグリの殻には炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ケイ酸マグネシウム、ヨウ素、臭素などが含まれています。現代の医学研究では、ハマグリにはハマグリ毒素と呼ばれる物質があり、腫瘍の成長を抑制する抗がん作用があることが判明しています。

アサリは実はいくつかの貝類の総称であることが分かります。人々の生活の中でよく見かけるアサリは様々な種類のアサリです。人々がアサリを愛するのは誰の目にも明らかです。貝類を多く食べると、ある程度カルシウムの吸収が促進され、人体に非常に良い影響を与えます。そのため、人々は貝類の食べ物をもっと食べることができます。