ニラと卵の餃子の作り方

ニラや卵は日常生活でよく食べる食材ですが、餃子を作るときに使うことはほとんどありません。餃子の味の決め手は、使用する肉の餡にかかっています。 餃子の味の決め手は、使用する肉の餡にかかっています。また、餃子を作る上で最も難しい工程は皮を作ることだということもわかっています。これは、より噛みごたえのある生地を作る必要があり、生地をこねる技術が極めて求められるからです。

餃子は、特に夏によく食べられる食べ物です。餃子をきちんと食べると食欲が増進します。毎日のランチやディナーに、自宅で餃子を作ってみてはいかがでしょうか。

ニラ卵餃子は、ニラと卵を主な具材とした餃子です。ニラは、別名「チーヤンツァオ」とも呼ばれ、甘くて辛い味で、性質は温熱性です。胃を元気にし、心をリフレッシュし、汗を止めて収斂を強化し、腎臓を養い、陽を助け、精気を強化する効果があります。ネギにはさまざまなビタミンや粗繊維が含まれており、栄養価が高く、胃腸の運動を促進し、便秘を治す効果もあります。ネギ卵餃子の作り方を詳しくご紹介します。

材料の準備

具材：ネギ200グラム、エビ120グラム、角切り脂40グラム、コーンスターチ小さじ2杯、塩小さじ1/2杯。

外皮の材料：コーンスターチ120g、コーンスターチ120g、お湯120cc、砂糖小さじ1、チキンパウダー小さじ1/2、コショウ小さじ1/3、ごま油小さじ1、ラード小さじ2。

製造工程

1. ネギを爪ほどの大きさに切り、汁が残るようにします。

2. 新鮮な卵を4～5個割り、熱した油をひいたフライパンに広げて、黄金色になるまで焼きます。

3. 細かく刻んでチャイブと混ぜ、大豆油、ゴマ油、醤油を加えます。塩、コショウ粉、料理酒を加えます。これは詰め物用です。

4. 餃子の皮が粘り気があって歯ごたえのあるものになるように、グルテンの多い小麦粉を選びましょう。

5. 餃子は大きすぎず、拳の穴が隠れるくらいの大きさにしてください。お皿に約 20 個の餃子が収まり、ステップ 3 の材料を準備できます。

具材：ネギ200グラム、エビ120グラム、角切り脂40グラム、コーンスターチ小さじ2杯、塩小さじ1/2杯。

外皮の材料：コーンスターチ120g、コーンスターチ120g、お湯120cc、砂糖小さじ1、チキンパウダー小さじ1/2、コショウ小さじ1/3、ごま油小さじ1、ラード小さじ2。

餃子が好きな友人がいたら、この記事で紹介したニラと卵の餃子をぜひ試してみてください。このタイプの餃子は味も良く、きっと気に入っていただけると思います。ネギと卵の餃子を作りたい場合、まず餃子の皮を作り、次に肉の餡を準備して、餃子作りを始める必要があります。