キンモクセイ梅スープ

8月はキンモクセイのいい香りがする季節です。8月はキンモクセイの花が咲く季節で、どこにいてもキンモクセイの香りが漂います。キンモクセイはキンモクセイケーキを作るだけでなく、乾燥させてキンモクセイ梅スープを作るのにも使えます。金木犀酸梅スープの味は酸っぱくて甘く、普段飲んでいる青梅スープに似ています。熱を払い、夏バテを和らげる効果があります。夏の暑さ予防と緩和に欠かせない飲み物です。

キンモクセイは香りの強い花で、私たちの生活の中でよく使われる植物なので、キンモクセイを使ってどんな美味しい料理が作れるのか、また、キンモクセイの栄養価や薬効、機能などを知っておく必要があります。

キンモクセイ酸梅スープは漢民族のおいしいおやつです。梅の酸味と金木犀の甘い香りが合わさった甘酸っぱいお茶です。熱を飛ばし、夏バテを和らげてくれるので、夏に欠かせない飲み物です。まず黒プラムとサンザシを水に浸します。キンモクセイ、甘草、浸した黒梅、サンザシをガーゼで包みます。大きめの鍋に水を入れ、ガーゼ袋を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら氷砂糖または黒砂糖を適量加えます。弱火で2～3時間煮込み、水分が半分くらいになったら梅酢スープの完成です。

練習する

1. 薬局や乾物市場で乾燥した黒梅とサンザシを購入し、まず水に浸します。

2. キンモクセイ、甘草、浸した黒梅、サンザシをガーゼで包みます。

3. 大きめの鍋に水を入れ、ガーゼ袋を入れて強火で沸騰させます。

4. 沸騰したら、氷砂糖または黒砂糖を適量加えます。

5. 弱火で2～3時間煮込み、水分が半分くらいになったら梅酢スープの完成です。

ヒント

1. 作った酸梅スープを一度に食べきれない場合は、冷蔵庫で数日間保存できます。しかし、常温では酸梅スープは腐りやすいです。表面に細かい泡が浮いている場合は腐っているので飲めません。

2. 甘草入りの酸っぱい梅スープは後味が渋いので、飲むときに氷を入れると渋みが軽減されます。

3. 自分で作った酸っぱい梅スープは濃すぎたり薄すぎたりするかもしれません。その場合は、水を追加するか、もう少し煮込んでみてください。

この記事の紹介を読んだら、キンモクセイの酸っぱい梅スープの作り方がわかると思います。夏が来ると、キンモクセイの酸っぱい梅スープの作り方を学びます。暑い季節には、キンモクセイの酸っぱい梅スープを家族で一杯作ることができます。これは熱中症の予防に非常に役立ち、喉の渇きを癒すのにも使えます。