全乳とは

牛乳は現代人にとってとても身近な食品の一つです。牛乳を飲むことは体に良いだけでなく、牛乳にはタンパク質が豊富に含まれており、人体に必要な栄養素を補うことができるため、多くの人が牛乳をとても好んで飲んでいます。全乳は誰にとってもとても身近なものです。では、全乳とは一体何なのでしょうか？多くの人が知りたいと思うので、一緒に学びましょう。

全乳は多くの人に馴染みのあるものです。牛乳は誰にとっても欠かせないものです。寝る前にコップ一杯の牛乳を飲むとよく眠れるので、もっと飲んだほうがいいでしょう。では全乳とは何でしょうか？詳しく見​​ていきましょう。

全乳の脂肪分は3.0％、低脂肪乳の脂肪分は約1.5％、脱脂乳の脂肪分は0.5％と低いです。海外には「濃い牛乳」というものがあり、その脂肪分は4.0%以上にもなる。脂肪を恐れる消費者は、常にスキムミルクを選ぶべきだと感じています。カルシウム補給の観点から見ると、私たちが普段目にする普通の牛乳である全乳には、タンパク質含有量が約3％、脂肪含有量が約3％、カルシウム含有量が約120mg/100mlあり、脂溶性ビタミンK、ビタミンA、ビタミンEなどが含まれており、私たちにとってカルシウムを補給するのに最適な食品の一つです。半脱脂乳と脱脂乳では、半脱脂乳の脂肪含有量は約1.5％で、脱脂乳の脂肪含有量は0.5％と低いです。肥満を恐れる人は、いつも脱脂乳を選ぶべきだと考えます。実は、牛乳に含まれるビタミンK、A、Eなどのさまざまなビタミンは脂溶性ビタミンであり、牛乳の脂肪に隠れています。これらのビタミンは脱脂時に失われ、人間の発育に良くありません。さらに、牛乳の香りは脂肪中の揮発性成分によっても左右されます。脂肪がなければ牛乳には香りがありません。

実際、牛乳にはさまざまなビタミンが含まれており、その中でも脂溶性ビタミンA、D、E、Kは牛乳の脂肪に隠れています。牛乳の脂肪分が除去されると、これらのビタミンが失われ、子供の成長と発達に良くありません。そのため、多くの国では脱脂乳にビタミンAとDを添加することが義務付けられています。さらに、牛乳の独特の香りは、すべて脂肪に含まれる揮発性成分によるものです。脂肪がなければ風味が欠け、牛乳の味は薄くなります。脂肪をコントロールする必要がある場合、専門家は半脱脂乳を選ぶことを推奨しています。

近年の研究では、乳脂肪には抗がん物質であるCLAが豊富に含まれており、全乳を多く飲む人はがんになる可能性が低いことがわかっています。 CLA はさまざまな癌細胞を抑制し、体内の発癌物質の影響をブロックするため、特に乳癌の予防に効果的です。この研究では、CLA を幼少期から摂取すると生涯にわたって保護効果が得られることも判明しました。しかし、発がん物質にさらされた後に CLA を摂取した場合、がん予防の役割を果たすには生涯にわたる補給が必要になります。したがって、子どもたちには全乳を飲むように訓練する必要があります。

専門家は次のように推奨しています。高齢者用のミルクを選ぶ場合は、半脱脂乳を選ぶのがよいでしょう。一方、子供用のミルクを選ぶ場合は、全乳を選ぶ必要があります。

上記の記事の紹介を通じて、皆さんは全乳についてある程度理解していると思います。名前の通り、全乳には脂肪が多く含まれているため、全乳と呼ばれています。牛乳は人間の健康に非常に役立ち、特に子供が成長しているときに役立ちます。適度に全乳を飲むと、体にとても良いです。