卵ケーキの作り方

食べ物にはさまざまな種類があります。食べ物を選ぶときは、好きなものを選ぶべきです。同時に、食べ物の栄養成分をよく理解して、食べるときに人体の健康に害を及ぼさないようにする必要があります。一般的な食べ物は主に果物、野菜、肉、タンパク質です。これらの食品に含まれる栄養素はすべて人体に必要なものです。卵ケーキの作り方は？

卵ケーキが好きな人はたくさんいます。この種の食べ物の作り方は比較的簡単です。では、卵ケーキはどのように作るのでしょうか。作る前に、最高の作り方を知るために、その製造手順をよく理解しておく必要があります。

卵ケーキの作り方：

材料：

A. 全卵 250g、上白糖 100g、塩少々、バニラエッセンス少々、B. 低グルテン小麦粉 100g、コーンスターチ 20g、C. バター 30g

練習する：

1. スチールボウルに水を入れ、中火で水温が50℃（指で触って熱いと感じる温度）になるまで沸騰させ、その後弱火にして置いておきます。

2. 別のスチールボウルに材料Aを入れ、ステップ1の上に置き、人体と同じ温度になるまで泡立て器でかき混ぜてから取り出します。

電動ミキサーで高速で混ぜて、卵生地に空気を含ませます。卵生地が滑らかで細かくなるまで混ぜます。泡立て器で卵生地を持ち上げると、はっきりとした線が現れますが、すぐに消えます。その後、低速で30秒間かき混ぜて、卵生地をより細かく均一にします。

3. 材料Bをふるいにかけ、手順2に加えます。ヘラを使って下から上に向かって素早くすくい上げ、卵生地と小麦粉を均一に混ぜます。

4. スチールボウルにバターを入れて溶かします。手順3を適量取り、溶かしたバターに加えて軽く混ぜます。次に、すべての材料を加えてよく混ぜます。これが伝統的な卵ケーキの生地です。

5. ハート型のベーキングパンをコンロに置き、弱火で予熱します。刷毛を使って薄くサラダ油を塗ります。ベーキングパンの溝に伝統的な卵ケーキの生地を適量（約60%）注ぎます。生地が穴から出てきて少し固まるまで待ちます。

6. 別の溝に生地を流し込みます（約 50% まで）。生地が形になったら底です。先の尖ったコーンを使って、手順 5 の部分を蓋として持ち上げます。すぐに底を覆い、弱火で約 1 ～ 2 分焼き続けます。裏返し、茶色くなり、卵ケーキが型から完全に外れるまで焼きます。先の尖ったコーンまたは竹の棒を使用して、継ぎ目から持ち上げます。

上記の紹介を通じて、卵ケーキの作り方がよくわかりました。卵ケーキを作るときは、上記の方法に従うのが最善です。これにより、卵ケーキの味が独特になり、作った後の味も非常に魅力的になります。この食品には多くのタンパク質と脂肪が含まれているため、適度に食べるのが最善です。