チキンとポテト

鶏肉は私たちの生活によく見られる肉です。味も良く、価格も安いため、私たちの生活における鶏肉の消費量は比較的多いです。ジャガイモはタンパク質とデンプンを多く含む野菜です。私たちのお気に入りの料理、チキンとポテトを作るのに使えます。この食べ物はとても美味しいです。一度食べたら、その味を気に入るはずです。

チキン＆ポテトを作るには、まず鶏肉を切り、次にジャガイモの皮をむいて切ります。次に鶏肉を炒め、ジャガイモを加えてゆっくり煮込みます。おいしいチキン＆ポテトができます。この方法を試してみることをお勧めします。

鶏もも肉はタンパク質含有量が高く、タンパク質の種類が豊富で、消化率も高く、人体に吸収されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏もも肉は栄養失調、悪寒、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに優れた治療効果があります。じゃがいもも柔らかくなるまで煮込んでいるので、鶏肉の濃厚な風味がたっぷり染み込んでいます。

チキンとポテトのシチューを作る手順

1. 鶏肉を中くらいの大きさに切り、きれいな水で洗い、水切りパンに入れて水気を切って置いておきます。

2. 水気を切った鶏肉をボウルに入れ、塩、料理酒、薄口醤油、ネギを加えて15分ほど漬け込みます。

3. ネギを細切りにし、ショウガをスライスし、乾燥唐辛子をきれいな水に浸して水気を切り、スターアニスを2つ加えて置いておきます。

4. 洗って皮をむき、切り分けて置いておきます。

5. フライパンに油を入れて油温が60%になるまで熱し、マリネした鶏肉を加えて炒めます。鶏肉の色が変わったら、ネギ、生姜、スターアニス、唐辛子を加えて炒め続けます。

6. 水分がほとんどなくなるまで炒め、じゃがいもを加えて2分ほど炒め、薄口醤油と濃口醤油を注ぎ、じゃがいもの表面がほんのりと透明感のある黄色になるまで炒めます。

7. お湯を加えます。ちょうど鶏肉と同じ高さになります。塩を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど煮ます。

8. 20分後、中火にし、スープが少し煮詰まってとろみがつくまで煮ます。

9. 火を止めてMSGを少し加えます。ボウルに注いでお召し上がりください。

ヒント

ステップ 7 では、鶏肉が冷水にさらされて縮んだり硬くなったりするのを防ぐために、お湯を加えます。