唐辛子入りナスの揚げ物

ナスは私の母が普段から好んで食べる野菜です。特に夏に最も人気のある食べ物はナスです。私の故郷には、ナスを麺と一緒に調理するという伝統的な調理法があります。この方法は非常に美味しく、子供の頃は私のお気に入りでした。実際、ナスの調理方法はたくさんありますが、特にナスの千切りと唐辛子の炒め物はご飯と一緒に食べるととても美味しいです。ナスの千切りと唐辛子の炒め方を見てみましょう。

揚げナスの千切りは誰もが好んで食べるものです。夏はナスの収穫期なので、ナスをよく食べるべきです。ナスの栄養価は非常に高いです。唐辛子入りの揚げナスの千切りの作り方を知っていますか？とてもおいしい料理です。

ピーマンとナスの炒め物

材料

ピーマン 2 個、柔らかいナス 3 個、ニンニク 4 片、生姜パウダー、コショウパウダー、塩、MSG、植物油

練習する

1. ピーマンの茎と種を取り除き、細切りにします。ニンニクはスライスします。

2. ナスのヘタを取り除き、千切りにします。

3. 植物油を熱し、ピーマンとニンニクのスライスを加えてしばらく炒めます。

4. ナスの千切りを加えて炒め、生姜パウダー、コショウパウダー、塩を加えます。

5. 揚げた後にMSGを少し加えてお召し上がりください。

ヒント

柔らかい紫色の長いナスを選び、鍋に入れる前に千切りにすると、黒く変色しません。あらかじめ切ってきれいな水に浸しておき、揚げるときに取り出すこともできます。

唐辛子入りナスの細切り揚げ

材料

ナス200g、ピーマン50g、赤ピーマン10g、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油、塩、油

練習する

1. ナス、ピーマン、赤ピーマンを洗います。

2. ナスを細切りにし、ピーマンは種を取り除いて細切りにし、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにして置いておきます。

3. 中華鍋を熱し、油を加えます。油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

4. ナスを入れてナスの細切りが柔らかくなるまで均等に炒め、薄口醤油を少し加えます。

5. 緑と赤のピーマンを入れ、塩を少々加えて、均等に炒めて出来上がりです。

ピーマンとナスの千切り

材料

ナス1本、ピーマン3個

練習する

ステップ 1: ナスを洗って千切りにし、後で使用するために塩水に浸し、ピーマンを千切りにします。

ステップ 2: フライパンに油を熱し、ナスの千切りを水切りして柔らかくなるまで炒めます。

ステップ3：ピーマンの千切りと少量の塩を加えてしばらく炒め、次にナスの千切りを加えてよく炒めます。

ステップ 4: 最後に適量の塩を加えて味を整え、フライパンから取り出してお召し上がりください。ナスは切った後、変色を防ぎ、油の吸収を抑えるために塩水に浸けておきます。ナスを調理するときは、通常の炒め物よりも多くの油が必要ですが、千切りにしたナスは、さいの目切りにしたナスほど油を吸収しません。

実は、ナスの千切りを唐辛子で炒める方法はとても簡単です。覚えるだけで、将来は簡単にこのようなナスを作ることができます。ナスの千切りを炒めるときに、切ったナスを塩水に浸します。ほぼ完成したら、酢を少し加えると味が良くなります。辛い味がとても食欲をそそります。