犬肉鍋のレシピ

火鍋は古代から存在しており、古くは「グドンスープ」と呼ばれていました。火鍋は四川省の蘆州で生まれました。火鍋は非常に中国的な特徴を持つ料理の一種です。鍋料理にはさまざまな調理法があります。肉や野菜を使って鍋を作ることができます。有名な鍋には、牛肉鍋、羊肉鍋、犬肉鍋などがあります。以下では犬肉鍋の作り方を紹介します。

犬肉鍋は、その名の通り、犬肉を主な材料として使います。犬肉鍋は東北地方の名物料理です。もちろん、犬肉鍋は今や全国で人気があり、どこでも見かけます。

犬肉鍋

材料

体力の低下、腰痛、足の弱さ、インポテンツ、早漏、めまい、視力低下などによる肝腎精血欠乏症。淮奇煮犬肉：犬肉1000グラム、淮山芋60グラム、クコの実60グラム、チキンブイヨン1000グラム、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩、MSG、コショウを適宜。

練習する

犬の肉を洗って細かく切ります。ヤムイモとクコの実を洗い、ヤムイモをスライスします。鉄鍋を熱し、加熱したラードを注ぎ、狗肉、生姜、玉ねぎを加えて炒め、適量の料理酒を加え、キャセロールに注ぎ、ヤムイモ、クコの実、チキンブロス、適量の塩を加え、狗肉に火が通るまで約2時間弱火で煮込みます。生姜と玉ねぎを取り出し、必要に応じてMSG、コショウ、その他の調味料を加えます。

吉林犬肉鍋

材料

材料: 犬肉3500グラム、

調味料: 米酒 30g、紫蘇 25g、コリアンダー 100g、ごま油 100g、ラー油 150g、胡椒 25g、ごまペースト 200g、白ニンニク 100g、発酵豆腐 (赤) 100g、バルサミコ酢 50g、チャイブの漬物 100g、MSG 5g、塩 40g、ネギ 30g

練習する

1. 犬肉3500g（1匹あたり約700g）をきれいな水に30分間浸し、取り出して水を切ります。

2. 大きな鍋に水を入れ、洗って浸した犬肉を鍋に入れて沸騰させ、泡を取り除き、十分に沸騰させた後、不純物を取り除きます。

3. 鍋に犬肉とシソの種を入れ、十分な水を加え、鍋に蓋をして、皮が腐って肉が骨から外れるまで中火で3〜4時間煮ます。

4. 調理した犬肉をボウルに入れ、手で細かく裂いて皿に置きます。

5. 犬の骨を300グラム取り、鍋に入れて煮ます。煮込む時間が長いほど、スープは白くなり、より美味しくなります。最も良い色は乳白色です。

6. ゴマペーストと豆腐にそれぞれ冷水を加え、ゴマペーストジュースと豆腐ジュースに混ぜます。

7. ゴマソースと豆腐ソース、ニラの漬物、ラー油、コリアンダーのみじん切り、ニンニクのみじん切り、ネギの千切り、バルサミコ酢、ゴマ油、精製塩、MSG、コショウ、その他の調味料を小さなボウルに入れて、好みに合わせて調味します。

8. 犬肉スープを鍋に入れ、赤熱した炭で沸騰させ、塩、MSG、日本酒の調味料を加えます。

9. 熱い鍋をテーブルに運び、細切りにした犬肉を加えます。

10. 肉を食べるときは、用意しておいた調味料に肉をくぐらせ、鍋の中のスープを飲みながら食べます。

上記では、火鍋とは何かを紹介しました。火鍋には長い歴史があり、多くの種類の火鍋があることはご存じのとおりです。上記の記事では、火鍋の 1 つである犬肉火鍋を紹介しました。犬肉火鍋は作り方が簡単ですが、栄養価が非常に高いです。犬肉火鍋の作り方は数多くあります。上記の記事では、犬肉火鍋の作り方についても説明しています。