バタークッキーの作り方

忙しい生活や仕事のせいで、おいしい食事をとる時間がないことがよくあります。そのため、人々はいつもお腹を満たすためにバッグの中におやつを用意しています。その中でも、クリームクッキーはみんなのお気に入りです。買うだけでなく、自分で作ることもできます。では、クリームクッキーの作り方は？以下で詳しく見ていきましょう。

クリーム クッキーは誰もが好んで食べる一般的な食べ物であり、多くの人に好まれています。では、クリーム クッキーはどのように作られるのでしょうか。誰もが知りたいことですよね。以下で学びましょう。

バタークッキー

材料

バター130g、ホイップクリーム90g、上白糖70g、低グルテン小麦粉170g

練習する

1. バターを室温でクリーム状になるまで柔らかくします。砂糖を5～6回に分けて加え、砂糖が溶けてバターが少し白くなるまで混ぜます。

2. ホイップクリームを5〜6回に分けて加えます（ホイップクリームを加えるとき、家が寒かったせいか、バターが少し固まってしっとりしていないように感じたので、全卵の半分の液体を数回に分けて加えましたが、効果も良好でした）。

3. バターが豆腐のかすと同じくらいになったら、小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。お好みの形に合わせて絞り袋に入れます（クッキー作りには布製の絞り袋がおすすめです。生地の質感が硬くて絞りにくいからです。使い捨ての絞り袋は強く絞りすぎるとすぐに破れてしまいます^^）

ヒント

低グルテン小麦粉がなかったので、普通の小麦粉とコーン粉を4:1の割合で使いました。 注：これはトレイ2枚分の焼き量です。オーブンで約20分焼きます。色が少し変わったらほぼ完成です。加熱するとバターが溶けてクッキーが大きくなりますので、クッキーを絞るときは真ん中に一定のスペースを残してください。 2枚のプレートを一緒に焼くときは、真ん中のプレートを取り外して上側のプレートと下側のプレートを入れ替えると、加熱が不均一になり、上層に近いプレートが熱くなりすぎて溶けたり、下層のプレートが焦げたりするのを防ぐことができます。

香り豊かなバタークッキー

材料

低グルテン小麦粉190g、バター130g、粉ミルク10g、グラニュー糖35g、粉砂糖65g、卵50g、バニラエキス小さじ1/4

練習する

1. バターを細かく切って柔らかくする

2.泡立て器で滑らかになるまで混ぜる

3. 上白糖と粉砂糖を加え、バターが滑らかになり少し膨らむまで混ぜ続けます。

4. 溶いた卵液を3回に分けて加え、そのたびに卵とバターが完全に混ざるまで混ぜ、次の卵液を加えます。

5.バニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜる

6. 低グルテン小麦粉をふるい入れ、ゴムべらか平らなスプーンを使って小麦粉とバターを小麦粉全体が湿るまで均一に混ぜます。混ぜすぎないでください。 。生地を絞り袋に入れ、天板に絞り出して模様をつけ、オーブンで焼きます。オーブンの中層、190度、約10分

バタークッキー

材料

バター600g、砂糖300g、卵180g（卵3個半）、低グルテン小麦粉450g、高グルテン小麦粉450g（ココアパウダー50g）、（ココアパウダーはチョコレートクッキーを作るために追加します。クリームクッキーには追加しません）、これは80個分の分量です。 1回のスクイーズの重さは約20グラムです。

練習する

1.まず、バターと砂糖を白っぽくなるまで約 20 分間混ぜます (十分に泡立てないと、クッキーがサクサクになりません)。

2.卵をバターに加え、混ざるまで混ぜます。

3.小麦粉の配合量が多いものと少ないものを加えてよく混ぜます。

4.絞り袋に入れて、お好みの花の形に絞ります。上火180度、下火170度で、炉を裏返して15分ほど焼き、その後さらに5分焼きます。

ヒント

高級小麦粉や低級小麦粉がない場合は、普段パスタを作るときに使用する強力小麦粉を使用できます。

オーブンはそれぞれ違うので、焼くときに注意してください。表面に少し色がついても大丈夫です。完成です!!!!

上記の記事の紹介を通じて、クリームクッキーの作り方について皆さんがある程度理解できたと思います。クリームクッキーは誰もが大好きな食べ物であり、引き出しやバッグに欠かせない食べ物でもあります。では、クリームクッキーはどのように作ればいいのでしょうか？上記の紹介に従って、一緒に作ってみるのもいいでしょう。