ピーマンとベビーキャベツのピクルスの作り方

四川省の人々にとって、胡椒は生活に欠かせない食材であり、この地域で最も一般的な作物です。胡椒は殺菌・消毒の働きを持つ非常に優れた作物であるため、このような湿気の多い気候の中で人々が胡椒に依存していることは想像に難くありません。もちろん、人々は期待に応えて胡椒を使って多くのおいしい食べ物を作ります。最も有名なのは、四川の辛い火鍋とさまざまな漬物です。

漬物といえば、中国各地の人々に深く愛されている調理法だと言えます。漬物には独特の風味があるからです。ベビーキャベツは多くの野菜の中でも高価な野菜です。その栄養と味は申し分ありません。それでは、ピーマンの漬物ベビーキャベツを作ると、どんな味になるのでしょうか？

材料:

材料: ベビーキャベツ500g、大根1000g、赤ピーマン75g

調味料: 酢30g、生姜40g、塩30g、砂糖15g

1. キャベツの葉を別々に洗い、乾いた布で完全に乾かし、細かくちぎります。大根は洗って皮をむき、薄切りにします。ピーマンは洗って茎を取り除き、切り分けます。ショウガは洗って皮をむき、薄切りにします。

2. キャベツ、大根、酢、生姜、唐辛子、砂糖、塩を油のついていないきれいな土鍋に入れ、蓋をして2日2晩浸してから食べます。

キムチを作る際のヒント:

1. キムチ用の瓶は普通のガラス瓶でも代用できますが、瓶は非常に清潔でなければならず、すべての材料が油で汚れていてはなりません。そうでないと、腐った臭いが発生します。

2. キムチ汁は捨てずに、野菜を食べ終わったらキャベツと大根を加えてください。熱いうちにキムチを冷蔵庫で保存できます。

3. キムチに使われる調味料は、個人の好みに応じて増減できます。ヒント - 相性の悪い食品：大根：大根は高麗人参やアメリカ人参と一緒に食べないでください。

方法2

ベビーキャベツ 2～3 個 (ベビーキャベツは甘みがあり、普通のキャベツより少し高価です。栄養価は白菜とほぼ同じです。ビタミンやセレンが豊富で、クロロフィル含有量も高く、栄養価も高いです。また、ベビーキャベツにはセルロースや微量元素も豊富に含まれており、大腸がんの予防にも役立ちます。)

根を取り除き、4つに切るか、硬い部分を2つに切り、皿に置き、千切りにした生姜とネギを上に乗せ、小さじ2杯の漬け唐辛子（スーパーで売っている刻んだ四川の漬け唐辛子のようなもの）をベビーキャベツの上に乗せ、小さじ1杯の油を加えて10分間蒸します。

ピクルス ペッパー ベビーキャベツの作り方はとても簡単で柔軟性があります。自分の気質に合わせて好きなものをいくつか加えることができます。上記の方法に従う必要はありません。他の人の方法は参考にしてください。自分で探求して見つけたピクルス ペッパー ベビーキャベツの作り方だけが独特の風味があり、本当に自分に最適なものです。