酸っぱい豆とひき肉の作り方

酸っぱい豆は好きですか？酸っぱい豆を美味しくするにはどうすればいいでしょうか？栄養学の専門家は、伝統的で定番のひき肉入り酸っぱい豆の炒め物は、誰にでもお勧めできるものだと考えています。では、ひき肉入り酸っぱい豆の炒め物を作るにはどんな材料が必要で、主な手順は何でしょうか?このシンプルで食欲をそそるレシピを本当に学びたいなら、具体的な手順に従うのもいいでしょう。きっと満足していただけると思います!

ひき肉入り酸っぱい豆の炒め物の作り方

1. 材料を準備します。

2. 酸辣豆を洗って、塩辛くなりすぎないように少し浸します。それから刻みます。ひき肉を用意し、唐辛子を輪切りにし、花椒、ネギ、生姜、ニンニクを刻みます。

3. 中華鍋に茶油（湖南茶油は湖南料理の名物）を熱し、まず唐辛子と胡椒を炒め、次にネギ、生姜、ニンニクを加えて炒め、ひき肉を加え、料理酒を加えて香りを引き立てます。

4. ひき肉に火が通ったら、ササゲを加えて炒めます。

5. 酸っぱい豆に少量の水を加え、蓋をして弱火で火が通るまで炒めます。

6. 醤油、砂糖、チキンエッセンス、コショウを少々加え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

7. 酸味があって爽やかで、とても食欲をそそります。

酸っぱい豆とひき肉の炒め物の食事特性

タウリン豆には良質なタンパク質や不飽和脂肪酸（良い脂肪）が多く含まれており、ミネラルやビタミンの含有量も他の野菜より多く含まれています。

豚肉は甘くて塩辛く、平らな性質があり、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄分などの成分が豊富です。豚肉は日常生活の主なおかずであり、体を滋養し、陰を養い、乾燥を潤し、筋肉と皮膚を豊かにする効果があります。病後の虚弱体質の方、産後の貧血の方、顔が痩せて青白い方など、滋養強壮剤としてご使用いただけます。

料理のヒント

酸っぱい豆は塩辛いので、炒めるときに塩を加える必要はありません。

ひき肉入りの酸っぱい豆の炒め物は、酸味があってさっぱりとした味わいで、あらゆる年齢層に適した前菜です。さらに、酸っぱい豆とひき肉は科学的で合理的な組み合わせで、おいしい味を味わえるだけでなく、十分な栄養も確保できます。これは栄養の専門家が一般の人々に推奨する美味しくて栄養のあるレシピであり、簡単な方法が提供されています。