ココナッツケーキの作り方

ココナッツケーキは、私たちが日常生活でよく食べるペストリーの一種です。ココナッツケーキはサクサクした食感があり、栄養が豊富なので、多くの人がココナッツケーキをとても好んで食べています。しかし、ココナッツケーキの作り方は？ほとんどの人が知りません。人々が日常的に食べるココナッツケーキは、基本的に店で買うものであり、自分でココナッツケーキを作る人はほとんどいません。主な理由は、多くの人が時間がなく、ココナッツケーキにあまり馴染みがないことです。

実際、ココナッツケーキを販売している店の従業員にとって、ココナッツケーキを作るのは非常に簡単なことです。なぜなら、彼らはほぼ毎日ココナッツケーキを作ることを繰り返しているので、ココナッツケーキを作ることは彼らにとって条件反射になっているからです。ココナッツケーキを本当に理解している人なら誰でも、ココナッツケーキを作るのは実は難しくないことを知っているでしょう。それでは、ココナッツケーキの作り方についてお話ししましょう。

ココナッツケーキの作り方：

材料: ココナッツミルク450g、生乳1300g、ココナッツパウダー80g、ゼラチン15g、コーンスターチ150g、砂糖200g、水400cc

練習する

1. ゼラチンを水に浸して柔らかくし、置いておきます。

2. 鍋に水を入れ、ココナッツミルク、牛乳、コーンスターチ、砂糖、ゼラチンをステップ 1 で加え、水が沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。

3. ステップ2の材料を濾して平らな型に注ぎ、冷ましてから冷蔵庫で2時間置きます。

4. 3の材料を取り出し、細かく切り、表と裏にココナッツパウダーをふりかける。

ココナッツケーキは海南省の名物菓子です。餅のように柔らかいです。しかし、海口ココナッツケーキの最大の特徴は、そのフィリングにあるという点です。フィリングには通常、ココナッツの細切りピーナッツフィリングとココナッツゴマフィリングの 2 種類があります。ココナッツミルクケーキに巻かれたココナッツの葉の香りが食欲をそそります。ケーキの底にあるバナナの葉を剥がすと、ココナッツケーキのほのかな香りが漂います。一口食べると、もちもちとしたもち米の食感が忘れられません。

使用する材料:もち米 1000 グラム、ココナッツ 2 個、コーンスターチ 1000 グラム、砂糖 300 グラム、練乳 250 グラム、精製塩 5 グラム、バンランの葉数枚、食用油適量。

調理方法

1. もち米を洗い、きれいな水に2時間浸した後、すり潰します。バンランの葉を洗って細かく刻み、ペースト状にすりつぶし、白いガーゼで包んで葉の汁を絞ります。ココナッツを加工して白いココナッツジュースを絞ります。

2. ライスミルクとコーンスターチを混ぜ、粘りが出るまでこねます。砂糖、練乳、精製塩、ジュースを加えてよく混ぜます。次に、2等分します。1つにパンダンリーフジュースを混ぜて緑色にし、もう1つにココナッツミルクを混ぜて白色にします。

3. 平らな蒸し皿に食用油を塗り、白米ペーストを1層注ぎ、5分間蒸して火が通ったら取り出し、緑米ペーストを1層加えてさらに5分間蒸します。この工程を8層目になるまで繰り返します。

4. 蒸したバンランケーキを風通しの良い場所に30分置いて自然に冷まします。その後、冷蔵庫に入れてさらに冷やします。取り出して小さなダイヤモンド形に切り、お皿に置きます。

最も本格的なココナッツケーキは、主にココナッツを使用していることから海南省産です。海南島はココナッツが豊富で、大きくて甘くて新鮮なココナッツが多いので、ここのココナッツから採れるココナッツミルクで作るココナッツケーキは最高に美味しいです。上記のココナッツケーキの作り方の詳しい紹介を理解すれば、多くの人が自分でココナッツケーキを作れるようになると思います。